Gratis trinnvis instruksjoner 
Samle den krystalliserte honningen fra en krukke med honning som har stått en stund. Ha krystallene i en blender eller foodprosessor og mal krystallene til et fint pulver. Dette vil bryte ned de store krystallene, og disse vil danne vekst av flere små krystaller i din nye kremhonning. Du kan også male den krystalliserte honningen med en morter. 
Fjern lokket fra honningburken. Sett glasset i kjøleskapet. Senk temperaturen i kjøleskapet til 14 grader Celsius eller lavere. I løpet av de neste dagene vil sukkeret i honningen gradvis krystallisere seg. Samle de herdede krystallene når du har nok til et transplantat for å lage din kremhonning. Bearbeid den krystalliserte honningen i en blender, foodprosessor eller med en morter for å male den til et fint pulver. 
I tillegg til å drepe bakterier, vil oppvarming av honningen også fjerne alle store krystaller som allerede er dannet. Hvis det dannes store krystaller i stedet for små, vil honningen stivne i stedet for å bli glatt og smørbar. For å lage et større parti kremhonning, bruk mer flytende honning og podehonning. For inokuleringen, bruk omtrent 10 prosent av mengden flytende honning. 
Kanel Vanilje Tørkede urter, som timian eller oregano 
Det er viktig å røre forsiktig for ikke å lage flere luftbobler. 
Over tid vil de små sukkerkrystallene i podingen bidra til å danne flere små krystaller. Når krystallene sprer seg, vil all honning bli til kremhonning. 
Det er ikke absolutt nødvendig å fjerne luftboblene fra honningen, men det vil forbedre utseendet til sluttproduktet. 
Gode steder å oppbevare honningen i løpet av denne tiden inkluderer en (kald) kjeller, kjøleskap eller kald garasje. Når honningen er klar, oppbevar den i skapet eller pantryet. 
Å røre for kraftig og føre for mye luft inn i honningen kan påvirke den delikate smaken av honningen. På dette tidspunktet kan du også legge til andre ingredienser for ekstra smak. 
Ikke bekymre deg hvis det dannes bobler i den rå honningen. Dette er bare resultatet av en lett gjæring. Når honningen er klar, oppbevar den i spiskammeret.
Å lage kremhonning
Innhold
Kremhonning er en type honning som har blitt behandlet på en spesiell måte. Grunnen til at du gjør dette er for å fremme dannelsen av små sukkerkrystaller og forhindre store, og dette vil holde honningen kremet og lett å smøre ut. Fløtehonning kan brukes som søtningsmiddel i drikke og baking, men den er også fin som pålegg på brød, kjeks og til å lage andre godsaker.
Ingredienser
- 450 g flytende honning
- 45 g poding
- 1 ts kanel (valgfritt)
- 1 ts krydder (valgfritt)
- 1 ts vanilje (valgfritt)
Trinn
Del 1 av 3: Velge Enthoning
1. Bruk kremhonning. Prosessen med å lage kremhonning består i å tilsette inokulering til flytende honning. Entoning er allerede krystallisert, så det fremmer krystallisering i flytende honning. En av podene du kan bruke er kremhonning.
- Kremhonning er tilgjengelig i supermarkeder, helsekostbutikker, bondemarkeder og bifarmer.
- Kremhonning og pisket honning er ikke det samme.
2. Bruk krystallisert honningpulver. Et annet frø du kan bruke til å lage honning er de herdede sukkerkrystallene av honning som var flytende. Rå honning krystalliserer naturlig over tid, og du kan ta denne herdede honningen og male den for å bruke som podehonning.
3. Lag dine egne honningkrystaller. Hvis du ikke har fløtehonning eller en gammel krukke med krystallisert flytende honning for hånden, kan du lage din egen ved å bruke en krukke med ny honning som ikke er pasteurisert eller filtrert.
Del 2 av 3: Lage pasteurisert kremhonning
1. Samle ingrediensene dine. Det er to hovedtyper honning på markedet: rå ufiltrert honning og pasteurisert honning. Pasteuriseringsprosessen dreper pollen, sporer og bakterier og du kan gjøre dette selv ved å varme opp honningen før inokulering. For å lage pasteurisert kremhonning trenger du:
- Flytende honning og poding
- En middels stor kjele med lokk
- En (gummi)spade eller tresleiv
- Et godteritermometer
- En sterilisert oppbevaringsboks med lokk
2. Varm opp honningen. Hell den flytende honningen i pannen og varm den på middels varme. Bruk godteritermometeret for å sjekke temperaturen, og varm honningen til 60 grader Celsius.
3. Rør ofte. For å unngå brenning bør honningen røres jevnlig mens den varmes opp. Mens den varmes opp, kan du også legge til flere smaker og ingredienser til honningen hvis du vil. Du kan gradvis legge til følgende:
4. Avkjøl honningen og fjern boblene. Når honningen har nådd 60 grader Celsius, ta den av varmen. Sett den til side og la honningen avkjøles til ca 35 grader Celsius. Når honningen avkjøles, vil boblene stige til overflaten. Skrap av boblene og skummet fra toppen.
5. legg til transplantatet. Mens honningen fortsatt er mellom 32 og 35 grader Celsius, tilsett inokulasjonen. Rør forsiktig til podehonningen er fullstendig absorbert i den flytende honningen.
6. La honningen hvile. Sett lokket på kasserollen og sett honningen til side for å hvile i minst 12 timer. I løpet av denne tiden vil flere bobler stige til overflaten og podingen vil begynne.
7. Skrap av luftboblene før du legger honningen i en krukke. Når honningen har fått tid til å hvile, skrap av eventuelle luftbobler som har steget til overflaten. Overfør honningen til en sterilisert glasskrukke og skru på lokket.
8. Oppbevar honningen et kjølig sted i omtrent en uke. Plasser honningen i et miljø hvor den holder seg konstant rundt 14 grader Celius. La honningen krystallisere i minst fem dager til to uker.
Del 3 av 3: Lage rå kremhonning
1. Ha honningen i en krukke. For å lage rå, ubehandlet kremhonning, er prosessen ganske lik pasteurisert kremhonning. Hovedforskjellen er at du ikke varmer opp den upasteuriserte og ufiltrerte råhonningen før inokulering.
- For å gjøre prosessen enklere, overfør den flytende honningen til en krukke med bred munn eller en murkrukke med lokk. Dette gjør det lettere å røre inn inokuleringen.
2. Legg til vaksinasjonen. Hell podingen eller den krystalliserte pulveriserte honningen i den flytende honningen. Rør det forsiktig i omtrent tre minutter, til transplantatet er fullstendig absorbert i den flytende honningen.
3. Ta honningen til et kjølig sted for å hvile i en uke. Sett lokket på honninggryten din. Plasser honningen på et sted som alltid er rundt 14 grader celsius og la den krystallisere der i en uke til kremhonning.
Advarsler
- Rå honning er upasteurisert og kan være en kilde til pollen (pollen), bakterier og andre partikler som kan forårsake anafylaktisk sjokk, matforgiftning og andre reaksjoner.
- Barn under ett år bør aldri spise noen form for honning, på grunn av risikoen for botulisme.
Artikler om emnet "Å lage kremhonning"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
