Hvordan lage en Arepa: 10 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
- Metode 1 av 2: Klargjøring av arepas
- Metode 2 av 2: Fylle arepas
Tips

Arepas er opprinnelig fra Venezuela og spises til hvert måltid. De er små maiskjeks som er laget av maismel og bakt kort. Selv om de også kan spises hver for seg, er de ofte fylt med deilig fyll. Les videre for instruksjoner om hvordan du lager arepas med tre forskjellige fyll.

Ingredienser

2 kopper / 235 g. maismel
2 kopper / 250 ml. varmt vann
En klype salt
Olje

Trinn

Metode 1 av 2: Klargjøring av arepas

1. Ha maismelet og en klype salt i en stor miksebolle. Bland ingrediensene godt med hendene eller en visp. Hell sakte det varme vannet over maismelet.

Kjøp ferdigkokt maismel som Harina Pan, det klassiske maismelet som brukes i Venezuela. Den er tilgjengelig på de store supermarkedene. Dette hvite eller gule melet er gluten- og konserveringsfritt.
Hvis maismel ikke er tilgjengelig i ditt område, kan du erstatte det med finmalt maismel som organisk maisstivelse eller mel.

2. Elt mel og vann med hendene til det er mykt og glatt. Fortsett å elte til det ikke er flere grynete klumper i deigen og til du kan rulle den til en ball uten at den faller fra hverandre.

Hvis deigen er for våt, tilsett noen teskjeer mel og fortsett å elte.

Hvis deigen faller fra hverandre, tilsett en eller to spiseskjeer varmt vann. Fortsett å tilsette vann til deigen har riktig tekstur.

3. Form arepaene til runde kjeks. Ta en håndfull deig i hendene og form den til en ball. Deretter flater du den i hendene slik at den ligner en stor flat deig. Arepaene er mer enn 1 cm. tykke og har en diameter på ca 8-10 cm., avhengig av størrelsen du liker. Legg den første arepaen på et stykke bakepapir og fortsett til deigen er ferdig.

Hvis du vil oppbevare arepaene og bake senere, dekk bakepapiret med arepaene i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i 3 eller 4 dager.

Du kan også fryse ubakte arepas. Pakk deretter inn hver arepa individuelt i et stykke plastfolie og legg i en lukkbar fryseboks. Arepaene kan lagres i måneder på denne måten.

4. Forvarm ovnen til 250°C slik at ovnen har riktig temperatur når du setter arepas i den.

5. Stek arepas. Varm en spiseskje olje i en stor støpejernsgryte over middels varme. Når oljen er varm kan du legge arepaene i pannen og steke dem til de har fått en skorpe. Dette vil ta ca. 3-4 minutter. Snu dem og stek dem på den andre siden til det også dannes en gyllenbrun skorpe. Legg dem på et stykke bakepapir og stek de resterende arepas.

6. Når alle arepas er stekt og på bakepapiret, sett dem i den forvarmede ovnen i femten minutter. Når de er klare tar du dem ut av ovnen og banker på dem. Hvis de høres hule ut, er de ferdige.

7. Skjær arepaene i to på langs med en skarp kniv slik at du har to flate halvdeler. Deretter kan du legge favorittfyllet ditt i den og nyte arepaene dine.

Metode 2 av 2: Fylle arepas

1. Lag et fyll til frokost. I Venezuela er arepas som spises til frokost ofte fylt med skinke og ost.Ha på litt røkt skinke og queso fresca / fersk maiost / ricotta eller mozzarella.

For en mindre tradisjonell, men like deilig frokostfylling, kan du også prøve eggerøre med litt salsa.

2. Lag et fyll til arepaene slik at du kan spise dem som mellommåltid. Arepas spises ofte alene eller med et enkelt ostefyll. Hvis du liker en mer velsmakende snack, prøv en av disse enkle arepa-fyllingene:

Kyllingsalat med avokado. Kombiner kyllingbiter, majones, hakket løk og selleri med salt og pepper etter smak. Fordel dette over halvparten av arepaen og legg på noen skiver avokado og legg den andre halvdelen av arepaen oppå.

Svarte bønner og salsa. Ha noen sorte bønner på halvparten av arepaen og legg en krydret salsa over som topping. Du kan også legge noen skiver ost på toppen for å berike fyllet i arepaen enda mer.

3. Lag Pabellon-arepas. Etter arepas er Pabellon Venezuelas mest verdsatte rett. Kombinasjonen av disse to rettene er utmerket. En de Pabellon arepa er laget av følgende ingredienser:

Strimlet biff (du kan også bruke shawarmakjøtt), svarte bønner og stekte kokeplater. Dette er den mest klassiske versjonen.

Legg et stekt egg og litt ost på biff, bønner og plantain for å gjøre det ferdig.