Hvordan tilberede zucchini

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Zucchini er en allsidig sommergrønnsak som du kan spise som en egen rett, legge til salater eller bruke til å lage brød. Les denne artikkelen og lær noen forskjellige måter å tilberede zucchini på!

Ingredienser

Bakt squash

1 mellomstor hvitløksfedd, skrelt
2 ts olivenolje
1/4 ts chiliflak
4 mellomstore zucchini, kuttet i skiver omtrent en tomme tykke
Salt
Nykvernet sort pepper
2 ss revet parmesanost (om ønskelig)

Porsjoner: 4 | Total koketid: 20 minutter

Sunne zucchini-frites

2 squashretter
Proteinet til 1 egg
1/4 kopp melk
1/2 kopp revet parmesanost
1/2 kopp krydret brødsmuler

Utbytte: 32 chips | Total koketid: 40 minutter

zucchini brød

3 kopper vanlig mel uten hevemidler
1 ts salt
1 ts natriumbikarbonat
1 ts bakepulver
3 ts malt kanel
3 egg
1 kopp vegetabilsk olje
2 1/4 kopper hvitt sukker
3 ts vaniljeekstrakt
2 kopper strimlet zucchini
1 kopp finhakkede valnøtter

Utbytte: 2 brød | Forberedelsestid: 1 time og 40 minutter

Trinn

Metode 1 av 3: Bakt Zucchini

1. Finhakk hvitløken. Bruk et skjærebrett og en kokkekniv til dette.

2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og chiliflak og stek i ca 30 sekunder. Rør om nå og da. Fjern eventuelt hvitløken.

3. Legg zucchiniskivene i pannen. Rør zucchinien med en tresleiv til hver skive er dekket med olje.

4. Stek hver side til de er brune, snu skivene og la dem steke i et minutt til. Ta kjelen av varmen og krydre skivene med salt og pepper.

5. Legg zucchinien i en bolle og server umiddelbart. Dryss litt parmesanost på toppen om ønskelig.

Metode 2 av 3: Sunne zucchini-frites

1. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

2. Skjær zucchinien i strimler. De skal være ca 7,5 centimeter lange og 1 centimeter brede, akkurat som pommes frites.

3. Pisk eggehvitene og melken i en liten bolle. I en annen bolle blander du osten og brødsmulene.

4. Spray bakespray på et stekebrett. Du kan også legge aluminiumsfolie på stekebrettet for å unngå å sette seg fast.

5. Dypp hver stripe med squash først gjennom proteinblandingen og dekk deretter med brødsmuleblandingen. Se zucchinien på stekebrettet.

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 11

6. Stek zucchinien i ovnen i 20 til 25 minutter. Når zucchinien er gyllenbrun er den klar.

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 12

7. Ta den ut av ovnen og nyt!

Metode 3 av 3: Zucchini brød

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 13

1. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør to bakeformer på 12,5 x 23 cm og ha mel i dem.

2. Bruk en ostehøvel til å rive zucchinien. Du trenger ikke skrelle squashen først.

3. Bland mel, salt, bakepulver, natriumbikarbonat og kanel i en stor bolle.

4. I en annen bolle blander du egg, olje, vanilje og sukker.

5. Tilsett nå eggeblandingen i melblandingen.

6. Rør inn zucchini og nøttene. Hell røren i bakeformene.

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 19

7. Sett bakeformene i ovnen i 40-60 minutter. Stikk hull i brødet med en form for å sjekke om det er kokt; gaffelen skal komme ren ut.

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 20

8. Ta brødene ut av ovnen. La dem avkjøles i ca 20 minutter og ta så brødene ut av bakeformene.

Bilde med tittelen Cook Zucchini Step 21

9. Server og nyt!

Tips

Hvis du skal kjøpe zucchini på supermarkedet eller markedet, kjøp zucchini som er knallgrønn i fargen og som ikke er lengre enn 25-30 centimeter.
Fordi skinnet på zucchinien er mykt, trenger du ikke å skrelle det før bruk.
Eksperimenter med forskjellige typer urter, krydder og sauser for å bake zucchini.
Zucchini kan serveres som tilbehør, tilsatt salater eller pasta som hovedrett.