Hvordan lage en burger (med bilder)

Innhold

Nødvendigheter
Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler

Bli kvitt de usunne, fete, spiseklare burgerne! Det er mye sunnere å lage sine egne burgere, og det er enkelt også. Alt du trenger er litt nykvernet kjøttdeig fra favorittslakteren din og litt tålmodighet. Hvis du vil vite hvordan du lager en burger, følg disse trinnene.

Nødvendigheter

Skjærefjøl
Skarp kniv
Trespatel for blanding
stor tallerken
Stor bolle å blande i
Plastfolie
Stekebrett med aluminiumsfolie eller stekepanne eller grill
Slikkepott for å snu burgerne

Ingredienser

For burgere

500 gram magert kjøttdeig
6 hamburgerboller
1 eggeplomme

For å krydre kjøttet (valgfritt)

½ liten rød eller gul løk
Ketchup
1 ts Worcestershire saus
1 ts sennep
1 ts hvit pepper
1 fedd hvitløk
En håndfull friske urter, grovhakket
Salt og pepper etter smak

som en beleiring

2 tynne skiver tomater
6 skiver ost
salatblader
Ketchup
majones

Trinn

Del 1 av 3: Lage burgere

1. Kjøp riktig kjøtt. Be slakteren male et stykke biff med 15 % fett. Hvis du bruker mer fett vil det dryppe av kjøttet og kan ta fyr hvis du steker det på grillen; hvis du tar mindre fett blir burgerne dine for tørre. Kjøp helst kun kjøttet den dagen du skal tilberede det.

Be slakteren male kjøttet to ganger, en gang grovt og deretter fint.

2. Legg kjøttet i en bolle. De andre ingrediensene tilsetter du når du er klar.

3. Finhakk løk og hvitløk. Legg dem i fatet med kjøttet og bland godt.

4. Ha alle ingrediensene du vil legge til burgeren din i bollen. Så også Worcestershire-saus, ketchup, sennep og friske urter. Disse ingrediensene er valgfrie, men kan gi en spesiell smak til kjøttet.

5. Tilsett eggeplommen. Krydre en eggeplomme med salt og pepper og bland godt. Det er lettest å starte med skje; fortsett deretter med dine rene hender og elt godt.

6. Lag burgere. Ta så lite som mulig på kjøttet, slik at du ikke presser saften.

Lag 6 like baller med hendene.

Flat kulene for å lage burgere ca 1-1,5 cm tykke. Lag en liten fordypning i midten med tommelen. Dette forhindrer at senteret svulmer, slik at det ikke blir jevnt stekt.

Del 2 av 3: Baking av burgere

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Trinn 7

1. Legg burgerne dine på en tallerken. Dekk dem med plastfolie eller bakepapir. Avkjøl dem i 30 minutter til noen timer slik at burgerne blir fastere og lettere å bake. Den beste måten å bake en hamburger på er når den er kald.

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Trinn 8

2. Velg din tilberedningsmetode. Hjemmelagde burgere kan tilberedes under grill, i stekepanne, i grillpanne eller på grillen. Dette avhenger av hva du liker best eller hva du har tilgjengelig. Uansett hvilken metode du velger, smør litt olje eller smør på burgerne før du tilbereder dem. Her er flere metoder du kan bruke:

Grill: Forvarm grillen øverst i ovnen til middels varme. Kle et stekebrett eller en grillpanne med aluminiumsfolie, som gjør det lettere å rengjøre etterpå. Legg burgerne i stekeformen. Grill dem i 6-7 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt.

Stekepanne: Ha olje eller smør i pannen og stek burgerne til de er gjennomstekt. Ikke skru opp varmen for høyt og stek dem lenge nok til at de er helt gjennomstekt.

Grill: Sett dem på grillen som du alltid gjør med hamburgere.

Stekeovn: Sett burgerne i ovnen på 180°C i 15-30 minutter, avhengig av hvor tykke de er. Du kan snu dem halvveis og jevnlig teste om de er ferdige.

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 9

3. Mens burgerne baker kan du forberede tilleggene. Det er helt opp til deg hva du legger på burgeren din, men her er noen ideer for å toppe en tradisjonell burger:

Vask salaten og tomatene.

Halver hamburgerbrødene og skjær tomatene i tynne skiver.

Legg ketchup og majones på bordet så kan alle tilsette selv.

4. tjene. Når burgerne er kokt kan du servere dem. Legg dem på smørbrødene med pålegg og ta dem til bordet.

Du kan servere andre ting til som ris, pommes frites, potetmos eller en salat.

Del 3 av 3: Del 3: Lage forskjellige typer burgere

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 11

1. Lag en Whopper som den fra Burger King. Alle elsker denne klassiske burgeren, deilig med ost og sylteagurk.

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 12

2. Lag en dobbel cheeseburger som McDonalds. Du vil ha det dobbelte av moroa med denne smakfulle burgeren – to kjøttstykker!

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 13

3. Lag "ølburgere". Du kan lage denne deilige burgeren med øl, løk, suppeblanding og en dråpe Tabasco.

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 14

4. Lag en pizzaburger. Avslutt burgeren med mozzarella og spaghetti saus for den velsmakende italienske touchen..

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 15

5. Lag en burger med peanøttsmør og bacon. liker du bacon? Liker du peanøttsmør? Avslutt deretter burgeren med peanøttsmør og bacon!

Bilde med tittelen Lag en Hamburger Step 16

6. Ferdig!

Tips

Ikke flat burgerne mens de stekes. Da mister du den smakfulle juicen og burgerne blir tørre.
Hvis du vil lage en cheeseburger, kutt tynne osteskiver med ostehøvelen, legg dem oppå kjøttet rett før du tar burgerne ut av pannen eller ovnen.
Steker du dem i en stekepanne er det lurt å ha lokket på, da forblir burgerne saftige.
Det er flere steder i USA som hevder å være fødestedet til hamburgeren: Athen, Texas; Seymour, Wisconsin; og New Haven, Connecticut.
Du kan bytte ut biff med lam, om ønskelig.