Hvordan lage en osteomelett

Innhold

Ingredienser
- Ingredienser til en grunnleggende osteomelett
- Ingredienser til en bakt skinke- og osteomelett
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Ost og egg er en klassisk kombinasjon når det kommer til å lage en omelett. Du kan spise dem til frokost, men også til lunsj og middag. Du kan gjøre omeletten enda mer mettende ved å tilsette ekstra ingredienser, som skinke, urter og grønnsaker. Denne artikkelen skal ikke bare vise deg hvordan du lager en velsmakende omelett til deg selv, men også hvordan du lager flere porsjoner på en gang i ovnen. Denne artikkelen gir deg også noen ideer til hvordan du kan gjøre omeletten ekstra krydret.

Ingredienser

Ingredienser til en grunnleggende osteomelett

2 egg
2 ts smør eller margarin
¼ kopp (25 gram) cheddarost, strimlet
Salt og pepper (valgfritt)

1 porsjon

Ingredienser til en bakt skinke- og osteomelett

10 store egg
2 kopper (450 ml) melk
1 kopp (100 gram) parmesanost, revet
1 kopp (150 gram) kokt skinke, i terninger
¼ kopp (5 gram) persille, finhakket
1 ts salt
Svart pepper, malt

Til 6 porsjoner

Trinn

Metode 1 av 3: Lage en grunnleggende osteomelett

1. Knekk to egg i en bolle. Pass på at eggene har romtemperatur. Kalde egg kan resultere i en seig, overkokt omelett.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 2

2. Pisk eggene med en gaffel eller visp. Knekk eggeplommene til det ikke er flere tråder eller klumper. Blandingen skal være litt skummende. Hvis du vil kan du nå tilsette en klype salt og pepper.

Tilsett eventuelt noen små biter kaldt smør i de sammenpiskede eggene. Dette resulterer i en tung omelett.

For en lett omelett, tilsett litt vann i eggedosisen. Dampen fra oppvarmingsvannet vil gjøre eggene luftigere under koking.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 3

3. Smør en 20 cm stekepanne. Sett brenneren på komfyren til normal innstilling. Sett stekepannen på brenneren og ha 2 ts smør eller margarin i pannen. Snu stekepannen etter håndtaket til hele bunnen er dekket med det smeltede smøret. Dette vil forhindre at eggene fester seg til bunnen av pannen.

Hvis du ikke har en støpejernsstekepanne, kan du ikke bruke en panne med non-stick belegg.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 4

4. Hell eggeblandingen i stekepannen. Rist og vipp pannen slik at eggedosisen blir jevnt fordelt over bunnen.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 5

5. Fortsett å spre egget med en slikkepott. Når toppen av omeletten begynner å stivne, kjører du spatelen rundt kantene på omeletten. Løft den litt for å la det ukokte egget komme under omeletten.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 6

6. Tilsett osten rett før omeletten er ferdig. Når omeletten fortsatt er rennende og blank på toppen, dryss osten i midten av den. Omeletten vil fortsette å koke etter at du har brettet den i to. Venter du til omeletten er ferdigstekt, blir resultatet en veldig tørr omelett.

Vurder å legge til noen andre ingredienser, for eksempel oppskåret sopp, urter eller skinkebiter. Sørg for at alle ingrediensene du legger til allerede er kokt (unntatt ost og urter). For flere ideer, se delen i denne artikkelen om å legge til varianter til omeletten.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 7

7. Brett omeletten i to. Skyv slikkepotten under en del av omeletten og løft den ene halvdelen av omeletten over den andre.

Bilde med tittelen Lag en cheesy omelett Trinn 8

8. La omeletten koke helt og legg den deretter på en tallerken. Når bunnen av omeletten begynner å bli gyllenbrun, fjerner du stekepannen fra varmen. Fjern omeletten fra stekepannen med en slikkepott og legg den på en tallerken.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 8

9. Pynt og server omeletten. Du kan servere omeletten som den er, eller pynte med noen urter, som gressløk, basilikum, oregano eller persille. Du kan også servere den med noen skiver stekt bacon eller toast.

Selv om en omelett vanligvis spises til frokost, kan du også spise den til lunsj eller middag!

Metode 2 av 3: Bake en omelett i ovnen

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 9

1. Forvarm ovnen til 190°C. Pass på at ovnsristen er i midten av ovnen. Omeletter bakes vanligvis, men hvis du lager mat til en stor gruppe mennesker, er det best å gjøre dette i ovnen. Ikke bare vil du kunne lage flere porsjoner på en gang, men på denne måten blir ikke den første omeletten kald mens du lager de andre.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 10

2. Smør en ildfast form. Bruk en ildfast form på 23 x 33 centimeter. En bakebolle i glass eller keramikk fungerer best. Smør innsiden av bollen lett med smør, pass på at både bunnen og sidene er smurt.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 11

3. Bland egg og melk i en stor bolle. Knekk 10 egg i en bolle og tilsett 2 kopper (450 milliliter) melk. Pisk alt med en visp til plommene er knust og melken og eggene danner en jevn blanding.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 12

4. Finhakk persillen. Ta noen kvister bladpersille og skjær det i små biter. Du trenger nok hakket persille til en kopp (5 gram).

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 13

5. Skjær den kokte skinken i terninger. Skjær skinken i lange, horisontale strimler med en skarp kniv. Skjær deretter vertikalt gjennom strimlene for å lage små terninger. Du trenger nok til 1 kopp (150 gram).

Hvis skinken ikke er kokt ennå, må du varme den opp igjen etter at du har kuttet den. Hell skinken i en form og varm den i mikrobølgeovnen i noen sekunder.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 14

6. Tilsett ost, skinke og persille i eggedosisen. Bland alt med en visp. Pass på at alle ingrediensene er jevnt fordelt.

Hvis du ikke allerede har parmesanost (eller ikke liker det), bruk cheddarost og slipp persillen. Bruk oppkuttet gressløk til pynt.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 15

7. Hell blandingen i bakebollen. Tøm bollen over ovnsformen med eggedosisen. Du kan bruke en skje eller slikkepott for å få blandingen lettere ut av bollen og for å fordele den jevnt.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 16

8. Sett fatet i ovnen. Ikke legg lokk eller folie over toppen av fatet. Stek omeletten i ovnen i 45 minutter.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 17

9. Ta omeletten ut av ovnen når den er ferdig. Du vet om omeletten er klar når toppen er gyllenbrun. Hvis du fortsatt er i tvil, stikk i omeletten med en kniv. Hvis bladet kommer rent ut, er omeletten klar. La omeletten avkjøles i fem minutter før servering.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 18

10. Server omeletten. Skjær omeletten i firkanter og del dem mellom tallerkener med en slikkepott. Ønsker du å sette litt farge på omeletten kan du hakke gressløk og strø bitene over.

Metode 3 av 3: Variasjoner på omeletten

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 19

1. Varier ingrediensene til omeletten din. Du lager en osteomelett ved hjelp av forskjellige typer ost. Den kan også forbedres med ekstra ingredienser, som urter, sopp og skinke. Uansett hvilke ingredienser du legger til omeletten, må de alle tilberedes med unntak av urter og ost. I denne delen vil vi dekke noen oppskriftsvarianter og ideer.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 20

2. Bruk forskjellige typer ost. Du kan eksperimentere med forskjellige typer ost i omeletten, som fetaost og parmesanost. Men husk at ulike typer ost passer bedre med ulike typer ingredienser. Her er noen eksempler:

Feta kombineres best med tomater, spinat og brokkoli.

Parmesanost kombinerer best med skinke, løk og sopp.

Cheddar passer til nesten alt, men spesielt til bacon, skinke og tomater.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 21

3. Begrens ingrediensene dine. Når du velger ingrediensene dine, ikke tilsett for mye, ellers kan omeletten falle fra hverandre når du prøver å brette den eller legge den på en tallerken. Hold deg til to eller tre ekstra ingredienser (unntatt egg og urter).

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 22

4. Legg litt farge på omeletten med tomater og vårløk. Hakk 1 tomat og bland den med ½ ss olivenolje, 1 ss cheddar, 3 hakkede basilikumblader og 1 hakket vårløk. Smør stekepannen med ½ spiseskje olivenolje og stek omeletten som vanlig. Når den begynner å stivne, hell tomat-ostblandingen over toppen og brett omeletten. La omeletten koke i ytterligere 30 sekunder før du tar den av varmen og server.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 23

5. Lag en omelett med skinke og ost. Stek omeletten som vanlig, men tilsett en skive finhakket skinke i osteblandingen. Etter at du har brettet omeletten i to, og før servering, pynter du retten med noen skinkebiter.

Bilde med tittelen Lag en osteomelett Trinn 24

6. Legg sopp i skiver til omeletten. Varm en håndfull oppskåret sopp i 1 ss olivenolje i 2 til 3 minutter, eller til soppen er gyldenbrun. Fjern soppen fra pannen, og bland deretter med ¼ kopp (25 gram) revet cheddarost og hakket persille. Tilbered omeletten som normalt og dryss ost-persille-soppblandingen over den i midten før du bretter egget i to og serverer.

Tips

Ikke vær redd for å eksperimentere! Bland og match garnityr og fyll for å variere denne enkle omeletten.
Selv om du bruker en stekepanne som ikke kleber, bør du smøre den.
Gjør omeletten luftigere ved å tilsette litt vann eller kaldt smør i eggedosisen før du heller den i stekepannen.
Hvis du legger til ekstra ingredienser, sørg for at de allerede er kokt.

Advarsler

Ikke bruk råtne egg. Hvis egget avgir en sterk lukt når du bryter det opp, kast det umiddelbart. Råtne egg er skadelige for helsen din, kokte eller ikke.
Sørg for at omeletten er godt stekt. Rå egg kan inneholde salmonella, som kan gjøre deg veldig syk.
Unngå å bruke rått kjøtt i omeletten. Eggene koker ikke lenge nok til å koke kjøttet tilstrekkelig og for å konsumere det trygt.
Pass på at ingenting tar fyr! Hvis en brann starter, ring 911 umiddelbart!