Hvordan lage en lakseburger: 7 trinn (med bilder)

Laks regnes som en av de sunneste fiskene å spise. Den er høy i omega 3, som antas å være bra for hjertet, hjernen og mer. Det er også lett å fordøye og inneholder nok protein til å bygge musklene dine. Kalsiumet i fisken er også bra for bein og tenner. Laks er en smakfull fisk, spesielt med noen urter og krydder, og visse grønnsaker. Å kombinere Sockeye-laks med disse ingrediensene og litt brød gir et sunt og deilig måltid. Bruk helst fersk laks til denne oppskriften, men du kan også bruke hermetisk laks. Denne er like næringsrik som den ferske varianten, fordi den fanges

Trinn

1. Tøm fuktigheten fra en 350-400 grams boks med laks. Legg laksen i en miksebolle og del den nøyaktig i to deler og fjern beina, noe som er enkelt å gjøre. Noen lar den stå på fordi den er lett å tygge og har en valnøttlignende tekstur. I tillegg er den spekket med omega 3 og kalsium.

2. Ha 3 grovbrødskiver i en foodprosessor og lag smuler av det. Sett deretter dette i en ovn på 180ºC, 10 til 15 minutter. Du kan også legge til et fedd hvitløk før du snur det til smuler, og mens du smuldrer, slipp i noen spiseskjeer hvitløk for å lage deilige brødsmuler! (Dette er et alternativ til å koke hvitløk med andre grønnsaker i en gryte)

3. Lag deretter følgende blanding i foodprosessoren: en rød paprika, noen løkringer, 1 selleristilk, 1/2 kopp fersk eller frossen spinat; mal dette godt og ha det så over i en stekepanne med litt olivenolje og finhakket hvitløk, stek på laveste innstilling til det ikke kommer mer damp ut og ha det hele i miksebollen.

4. Tilsett også de hjemmelagde brødsmulene, sammen med 60 gram feta, 3 ss tørket persille, 1 ss basilikum og rør godt.

5. Ha 2 egg i en mikser, sammen med noen blandede pepperkorn, 1/4 ts kajennepepper, 1/2 ts sitron og urter, en spiseskje Worcestershiresaus og (valgfritt) en ts flytende røyk. Bland det godt og tilsett det i miksebollen. Rør godt om. Trykk godt til en stor pai og sett i kjøleskapet i ca 30 minutter.

6. Smør bunnen av en stor støpejernspanne med olivenolje eller smør, tilsett en liten laksebit og reduser varmen til laksebiten begynner å steke. Da vet du at oljen er varm nok til burgerne. Stek hver side i ca 3 minutter.

7. Legg burgeren på et stykke brød og legg til favorittpyntet ditt, eller spis den med litt frukt og grønnsaker.