Hvordan unngå genmodifisert mat: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Kjøpe mat
- Metode 2 av 2: Identifiser matvarer som sannsynligvis inneholder GMO
Tips

Mat er ofte genetisk konstruert for å gjøre dem mer motstandsdyktige mot sykdom, for å forbedre ernæringsverdien eller for å sikre optimal avlingsvekst i forskjellige klimaer. United States Food and Drug Administration har godkjent og fører tilsyn med bruken av genmodifiserte avlinger (GMO). Det finnes studier som viser at disse matvarene kan være skadelige for helse og miljø, men det er en generell vitenskapelig konsensus om at genmanipulerte avlinger ikke er farligere enn konvensjonell mat.. Mange matvarer vi spiser inneholder ingredienser som kommer fra GMO, og du bør bestemme selv om du vil innta dem eller ikke. Hvis du bor i Europa er det lettere å unngå genmodifisert mat da det er lover der om obligatorisk merking. Men i USA og Canada er ikke matvareprodusenter pålagt å merke om maten er genmanipulert eller ikke.

Trinn

Metode 1 av 2: Kjøpe mat

1. Kjøp mat merket 100 % økologisk. Amerikanske og kanadiske myndigheter forbyr produsenter å merke 100 % økologiske matvarer som har blitt genmanipulert eller matet med genmanipulert mat. Økologisk mat kan være dyrere og se annerledes ut enn konvensjonelle produkter.

Det er anerkjente økologiske matinstitusjoner som US Department of Agriculture (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth og California Certified Organic Farmers (CCOF). Se etter godkjenningsstempelet deres på produktetiketten.
Dessuten bør du vite at ordet "organisk" ikke betyr at det ikke kan være GMO i det uansett. Faktisk kan disse matvarene fortsatt inneholde opptil 30 % GMO, så sørg for at etiketten sier 100 % økologisk. Egg merket "frittgående", "naturlig" eller "frittgående" er ikke automatisk GMO-frie; kjøp derfor egg som er 100 % økologiske.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 2

2. Gjenkjenne etikettnumrene til frukt og grønnsaker. Noen ganger er det spesifikke priskoder (PLU) på klistremerkene som fester seg til produktene. Disse kodene kan brukes til å identifisere matvarer som har blitt genetisk manipulert.

Hvis det er et 4-sifret tall, ble maten produsert konvensjonelt. Denne maten kan være genetisk konstruert eller ikke.

Hvis det er et 5-sifret tall som begynner med en 8, så er det genetisk konstruert. Vær imidlertid oppmerksom på at en slik PLU ikke alltid vil finnes på disse matvarene, da en PLU-etikett ikke er nødvendig.

Hvis det er et 5-sifret tall som begynner med en 9, så er det biologisk og var ikke genetisk konstruert.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 3

3. Kjøp kjøtt fra storfe som er 100 % gressfôret. De fleste storfe i USA er gressfôret, men tilbringer den siste delen av livet på gårder hvor de fôres med genmanipulert mais, med sikte på å få mer intramuskulært fett. Hvis du prøver å unngå GMO, sørg for at du spiser kjøtt fra husdyr som er 100 % gressfôret og som får beite fritt.

Noen kjøttvarer som svinekjøtt og kylling kan ikke 100 % gressmates. I disse tilfellene bør du se etter kjøtt med merket 100 % sertifisert økologisk.

Du bør også kjøpe villfanget fisk i stedet for oppdrettsfisk. Oppdrettsfisk får spise genmodifisert korn.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 4

4. Finn produkter som er spesielt merket med ikke-GMO eller fri for GMO. Det var en gang vanskelig å finne slike merker, men takket være organisasjoner som Non-GMO Project, blir de mer vanlige. Du kan også besøke nettsider som har lister over selskaper som ikke bruker GM-mat, men vet at slik informasjon ofte er ufullstendig og interessekonflikter ofte ikke erklæres.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 5

5. Prøv å handle lokalt. Mens mer enn halvparten av all GM-mat produseres i USA, kommer det meste fra store industrielle gårder. Ved å handle på landbruksmarkeder og kjøpe fra lokale økologiske bønder, vil du unngå genmanipulert mat og kan også spare penger.

Ved å handle lokalt får du også mulighet til å snakke med bonden selv og finne ut hvordan han eller hun har det med GMO og om de brukes i hans eller hennes virksomhet.

Men å kjøpe lokal mat garanterer ikke at du vil kunne unngå GMO helt. Tross alt bruker mange lokale bønder genmodifiserte frø.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 6

6. Kjøp hele matvarer. Velg mat du kan lage og tilberede selv i stedet for mat som allerede er behandlet eller tilberedt (f. alt som kommer i esker eller poser, inkludert hurtigmat). Bekvemmeligheten du ofrer vil lønne seg i sparte penger og mer tilfredshet. I tillegg vil du få mer trygghet. Prøv å lage et måltid fra bunnen av en eller to ganger i uken; du vil sannsynligvis like det så mye at du bestemmer deg for å gjøre dette oftere.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 7

7. Dyrk din egen mat. Hvis du dyrker din egen mat, kan du kjøpe frø som ikke er genetisk manipulert. Slik vet du nøyaktig hva du dyrker og hva som ble brukt til dette.

Det er mange nettsteder som selger frø som ikke er genmodifisert. Besøk for eksempel Seed Savers eller Seeds Now for å bestille ikke-manipulerte frø.

Metode 2 av 2: Identifiser matvarer som sannsynligvis inneholder GMO

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 8

1. Gjør deg kjent med avlinger som utgjør en risiko. Dette er produkter som vanligvis er genetisk manipulert. Disse genetisk konstruerte avlingene inkluderer soya, mais, raps, sukkerroer, bomull, hawaiisk papaya, zucchini, gul sommersquash og alfalfa.

Soya er ikke begrenset til bare soyabønner. Se etter informasjon om hvordan du unngår soyaprodukter. Sørg for at soyamelk, edamame og tofu er merket som 100 % økologisk.
Mais inkluderer maismel, mel, olje, stivelse, gluten og sirup.
Canolaolje finnes i et stort antall bearbeidede matvarer. Hvis du vanligvis bruker rapsolje til matlaging, er det bedre å bytte til olivenolje.
Sukkerroer finnes i alle typer sukker som ikke er 100 % rørsukker. Sørg for å lese etiketten nøye.
Bomullsfrøolje er en vanlig ingrediens i vegetabilsk olje og margarin.
Mange meieriprodukter inneholder GMO. Noen bønder injiserer kyrne sine med de genmanipulerte hormonene rBGH/rBST og/eller mater dem med genmanipulert korn. Se etter meieriprodukter som ikke inneholder rBGH eller rBST.
Hawaiianske papayaer er genetisk konstruert. Kjøp derfor papaya som kommer fra andre land som Karibia.
Normalt spiser vi ikke alfalfa som dette. Alfalfa dyrkes for å mate melkekyr og andre dyr. Det dyrkes både økologisk alfalfa og genmanipulert alfalfa. Du kan unngå genmanipulert alfalfa ved å velge kjøtt og meieriprodukter fra gressmatede dyr som er sertifisert 100 % økologisk.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 9

2. Vær forsiktig med ingredienser som kommer fra GMO-avlinger. Ikke bare er de faktiske avlingene genetisk konstruert, men en ingrediens avledet fra dem vil også bli genetisk konstruert som et resultat. Når du kjøper bearbeidet mat, les etiketten og unngå følgende ingredienser: aminosyrer (syntetisk form, ikke de naturlige variantene som finnes i proteiner), aspartam, askorbinsyre (syntetisk vitamin C), natriumaskorbat, sitronsyre, natriumcitrat, etanol, naturlige og kunstige smaksstoffer, glukose-fruktosesirup, hydrolyserte vegetabilske proteiner, melkesyre, maltodekstrin, sirup, mononatriumglutamat, sukrose, soyabiter, xantangummi, vitaminer og gjærbaserte produkter.

Omtrent 75 % av all bearbeidet mat i supermarkedet inneholder disse ingrediensene.Dette inkluderer matvarer som brus, kjeks, brød og chips. Du kan unngå disse stoffene ved å lage dine egne retter og passe på når du kjøper ingredienser eller mat.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 10

3. Bruk en handleguide. Det er ingen enkel måte å vite hver matvare som inneholder GMO. Hvis du ikke er sikker, er det bedre å sjekke en GMO-matguide. Senter for mattrygghet har laget en app for iPhone og Android som kan hjelpe med å oppdage GMO mens du handler. Du kan også laste ned deres online brukerveiledning.

Bilde med tittelen Unngå genetisk modifisert mat Trinn 11

4. Vær forsiktig når du spiser ute. Når du går på restaurant bør du spørre lederen eller servitøren om de bruker organiske eller genmanipulerte ingredienser. Hvis de ikke bruker økologisk mat, bør du unngå tofu, edamame, maistortillas, maischips og andre produkter som inneholder mais eller soya. De fleste sukkerholdige produkter vil inneholde derivater av GMO.

Det er også bedre å spørre hva slags olje som brukes til matlaging. Hvis de svarer med vegetabilsk olje, margarin, bomullsfrøolje eller maisolje, bør du spørre om de vil tilberede retten din med olivenolje.

Tips

Ikke bli forvirret av "naturlig" og "helt naturlig". Dette er rett og slett gjennomtenkt markedsføring og står for ingenting. Studier viser at gjennomsnittsforbrukeren foretrekker "naturlig" fremfor økologisk! Forbrukerne tror ofte at dette står for økologisk, men i realiteten betyr det ingenting i forhold til helse eller kvalitet.
Produsenter som merker maten sin som GMO-fri, kommer ikke med noen helsepåstander om dette produktet.
På restauranter og restaurantkjeder kan du spørre om det er mat som inneholder GMO, men servitørene og kjøkkenpersonalet vil ofte ikke vite dette selv. Spør dem hvilken olje som brukes til matlaging. Vanligvis er det en av de fire store: mais, soyabønner, raps eller bomull. Det kan være bedre å spørre etter smør, selv om dette ofte kommer fra kyr som har fått GMO som mat, og derfor er de sekundære produkter.
Til høytider (som Halloween) og sammenkomster (tenk barnebursdagsselskaper) kan du velge å dele ut festleker i stedet for godteri, da sistnevnte svært ofte inneholder GMO.
Det er godt å forstå hvorfor avlinger er genetisk manipulert. Det er to hovedtyper av genetisk konstruerte planter: Bt og Ht. Bt-avlinger er motstandsdyktige mot insekter. Disse avlingene inkluderer mais, soyabønner og bomull. Avlingene er motstandsdyktige mot ugressmidler, slik at bøndene kan bruke store mengder ugressmidler uten å drepe selve planten. Disse avlingene inkluderer ris, soyabønner, sukkerroer og raps.