Hvordan lage kokosmelk: 13 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Lage kokosmelk av revet kokos
- Metode 2 av 2: Lage kokosmelk av fersk kokos
Tips
Nødvendigheter

Kokosmelk er mye brukt i indiske og thailandske retter, og det er et deilig tillegg til smoothies og desserter. Kokosmelk på boks kan være dyrt, men det er ikke vanskelig å lage din egen kokosmelk av strimlet kokosnøtt eller fersk kokosnøtt. Les videre for informasjon om begge metodene.

Trinn

Metode 1 av 2: Lage kokosmelk av revet kokos

1. Kjøp en pose kokos rivjern. Se etter den usøtede typen på supermarkedet eller toko. Hvis du ikke finner et rivjern, er kokosspon godt også.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 2

2. Vei kokoshøvelen. Hver kopp revet kokos gir omtrent to kopper kokosmelk. Mål opp ønsket mengde i en blender eller foodprosessor.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 3

3. Kok vann. Du trenger to kopper vann for hver kopp revet kokosnøtt. Ha riktig mengde i en panne. Sett kjelen på komfyren og kok opp vannet.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk Trinn 4

4. Hell vannet over kokosraven. Hell den rett i blenderen. Hvis du har en liten blender, må du kanskje gjøre det i flere omganger. Bruk en skje til å røre blandingen godt.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk Trinn 5

5. Bland revet kokos med vannet. Sett lokk på blenderen og bland kokos og vann til blandingen er så jevn som mulig. Sørg for å holde lokket godt med én hånd, da det er farlig hvis den varme væsken plutselig kommer ut.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 6

6. Tøm kokosblandingen. Legg et stykke osteduk eller en fin sil på en stor bolle. Hell kokosblandingen forsiktig gjennom kledet eller silen for å sikte ut de store bitene. Fuktigheten som blir igjen i bollen er den ferske kokosmelken. Hvis du bruker osteduk, ta tak i den og klem ut den resterende melken fra kokosriven.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 7

7. Spar kokosmelken. Hell melken i en beholder med lokk og oppbevar den i kjøleskapet. Fettet i melken vil flyte til toppen. Hvis du vil bruke melken, rist godt slik at fettet blander seg med vannet igjen.

Metode 2 av 2: Lage kokosmelk av fersk kokos

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 8

1. Åpne kokosnøtten. Ta en fersk kokosnøtt og legg den på en fast, flat overflate på kjøkkenet. Hold den på plass med én hånd og bruk en utskjæringskniv for å lage kutt i en sirkel rundt "øyet". Den enkleste måten å gjøre det på er å slå kokosnøtten på samme sted til du har et kutt dypt nok. Fortsett med dette til du har et rundt lokk som kan løftes.

Bruk en veldig skarp kniv til dette. En sløv kniv kan gli av kokosnøtten og skjære opp hånden.
En annen metode for å åpne en kokosnøtt er å pakke kokosnøtten inn i et kjøkkenhåndkle og legge den på en hard overflate. Bruk en kjevle eller hammer for å slå kokosen i to. Hvis du bruker denne metoden, bor du først et hull i kokosnøtten, tøm vannet og spar det.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 9

2. Pass på at kokosen er fersk. Lukt på kokos og inspiser kjøttet. Lukter det godt og kjøttet ser saftig og hvitt ut kan du bruke det. Kast kokosen hvis den lukter eller er tørket ut.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 10

3. Spar på vannet. Hell den rett i blenderen.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 11

4. Øs ut fruktkjøttet. Bruk en skje til å skrape kjøttet ut av kokosnøtten. Prøv å få ut alt det hvite kjøttet, og ikke glem lokket. Kjøttet skal ha en tekstur som ligner på fast melon og krølle seg sammen når du skjeer det ut. Ha kjøttet i blenderen.

Bilde med tittelen Lag kokosmelk trinn 12

5. Bland kokosen med vannet. Sett lokket på blenderen og skru den på høyt til vannet og kjøttet er godt blandet og glatt. Etter dette kan du sile ut de større bitene, eller la de ligge i som en del av blandingen. Siden fersk kokos er myk, kan den være veldig velsmakende i et glass kokosmelk, akkurat som noen liker fruktkjøttet av en appelsin.