Gratis trinnvis instruksjoner 
Hvert kurs bringes inn fra kjøkkenet på hver sin tallerken. Så ikke bekymre deg; du trenger ikke dekke bordet med alle platene du trenger. Sett en serviettring rundt linserviettene dine til pynt. 
Fjerner du tallerkener før hovedretten, la bunnplaten stå og fjern kun de brukte tallerkenene. Du kan legge ulike typer brød på brød-og-smør tallerken. Linservietten din skal ligge på bunnplaten. 
Hvert stykke bestikk fjernes fra bordet når det er brukt. Hvis du ikke serverer fisk, trenger du ikke dekke til en fiskegaffel og kniv. Serverer du sjømat som forrett, må du plassere spesialgaffelen til høyre for suppeskjeen. Dette er den eneste gaffelen på høyre side av tallerkenen. Alt bestikk skal være like langt fra hverandre og fra bunnplaten. 
Akkurat som med bestikket, plasser glassene i den rekkefølgen de skal brukes. Vann serveres ofte i glasset, mens vin og champagne skjenkes på bordet fra den delen de tilhører. Hvis du velger å servere kaffe (som med en ni-retters middag), server kaffen i espressokopper, tøm dem sammen med frukt-/ostetallerkene. 
Borddekking for en formell middag
I dagens hektiske verden av fastfood-restauranter og spising mens du ser på TV, er det lett å glemme hvordan du dekker bord for en formell middag. Selv om det ikke er en ferdighet du trenger ofte, er det tider når en formell bordordning er helt nødvendig. Lær det grunnleggende, og du vil være klar til å være vert for eller delta på en formell middag med letthet.
Trinn
Del 1 av 2: Dekke bord
1. Bestem hvilke kurs som skal serveres. Til syvende og sist vil bordordningen din avhenge av kursene du skal servere; et fem- eller syvretters måltid er mest vanlig på en formell middag. Bestem menyen din og husk at kursene serveres i følgende rekkefølge:
- Første rett: forrett/skalldyr
- Andre rett: suppe
- Tredje rett: fisk
- Fjerde rett: salat
- Femte rett: stek
- Sjette retter: spill (for en fem-retters middag kombineres den femte og sjette retter til en fast meny).
- Syvende rett: dessert
- Åttende rett: frukt, ost og kaffe (valgfritt)
- Niende kurs: nøtter og rosiner (valgfritt)
2. Velg bestikk og tallerkener. Før du dekker bordet, sørg for at du har alt riktig bestikk og tallerkener godt forberedt. Du trenger en gaffel til hver rett (en fiskegaffel brukes til en fiskeforrett), en skje til suppen og desserten, kniver til hovedretten, smøret og fisken (hvis servering), en tallerken, en tallerken til brød og smør, og et antall glass (et vannglass, et hvitvinsglass, et rødvinsglass og et champagneglass er alle mulige).
3. Sett platene på bordet. Den sentrale delen ved plassering av platene er bunnplaten. Dette er en stor tallerken plassert under tallerkenene som maten serveres på. Den nederste tallerkenen blir liggende på bordet til etter hovedretten og fjernes deretter fra bordet sammen med tallerkenene til hovedretten. Legg bunnplaten midt på hvert sted. Den andre tallerkenen du trenger er en brød- og smørtallerken. Denne legger du til venstre for bunnplaten.
4. Sett bestikket på bordet. Mens tre gafler, to kniver og to skjeer kan virke som en enorm mengde bestikk, er stedet der de skal være fornuftig. Bestikk brukes fra utsiden og inn. Så til venstre for bunnplaten har du fiskegaffelen fra utsiden og inn > salatgaffel > gaffel til hovedretten. På høyre side av tallerkenen din, nå fra innsiden og ut, er kniven for hovedretten > fiskekniv > øse. Legg dessertskjeen og eventuelt en dessertgaffel vannrett over bunnplaten. Plasser smørkniven diagonalt over brød-og-smør-platen.
5. Sett glassene på bordet. Hvilke glass du dekker avhenger av rettene du serverer. Tradisjonelt finnes det minst et vannglass og et vinglass, men dette kan variere. Plasser vannglasset rett over kniven ved brød-og-smør-platen. Plasser vinglasset til høyre for det, vanligvis over suppeskjeen. Hvis du legger til et vinglass til (for en annen type vin), setter du det mellom vannglasset og det andre vinglasset. Du kan også sette et champagneglass på bordet; du plasserer den øverst til høyre i det første vinglasset.
Del 2 av 2: Tilpasning av bordoppstillingen til hvert kurs
1. Dekk bordet for suppen. Du har to alternativer for å servere suppen: server boller med én type suppe rett fra kjøkkenet, eller by på én vannbasert og én krembasert suppe og øs opp i suppetallerkene ved bordet. Du serverer den første skjenket fra kjøkkenet. Den siste ved bordet øser du (forsiktig) i rene suppeboller. Suppeskålene bringes inn på serveringsfat, i tilfelle det blir søl. Når alle er ferdige med suppe, skal øsene (den konvekse siden opp) legges på venstre side av suppeskålen på serveringsfatet.
- Tallerken, bollen og skjeen må tas av bordet etter dette kurset.
- Brød-og-smør-tallerkenen må stå på bordet, selv om den ble brukt sammen med suppen.
2. Dekk bord for fisken. Når suppetallerkene og bestikket er fjernet, serveres fisken på egen tallerken. Den legges på bunnplaten og spises med fiskekniven og fiskegaffelen (bestikket som nå er lengst fra bunnplaten på begge sider). Når fisken er spist skal du legge bestikket på tvers på tallerkenen, med håndtakene klokken fire som om tallerkenen var en klokke.
3. Dekk bordet for salaten. Salaten spises ved en formell middag før hovedretten. Denne retten spises med nest siste gaffel. Når salaten er ferdig, fjernes tallerken og bestikk fra bordet; bunnplaten gjenstår.
4. Dekk bord for hovedretten. Hovedretten bør serveres på en stor, forvarmet tallerken. Den legges på bunnplaten og spises med middagsgaffel og middagskniv. Kniven og gaffelen legges diagonalt over tallerkenen når du er ferdig med å spise, akkurat som med bestikket som brukes til fisken. Når alle er ferdige med hovedretten, fjernes tallerkenen sammen med underplate, gaffel og kniv. Brød- og smørtallerkenen, kniven og vin-/champagneglassene er også fjernet. Alt som gjenstår på bordet er vannglasset og dessertskjeen (og eventuell dessertgaffel).
5. Dekk bord til dessert. Kveldens siste rett er vanligvis dessert og deretter kaffe, med mindre du serverer en veldig formell ni-retters middag. Uansett, desserten bringes inn på en tallerken og settes på bordet i midten av gjesten. Kaffe- eller tekoppene settes under vannglasset øverst til høyre på desserttallerkenen, med en kaffe eller teskje. Melk og sukker kan settes på bordet før bruk etter ønske. Når desserten er ferdig og kaffen eller teen er ferdig, er hele bordet ryddet, og etterlater et tomt bord.
Tips
- Velg lave sentrale bordstykker. Du vil ikke at de skal komme i veien for gjestene og hindre samtaler.
- I de fleste tilfeller, bortsett fra en veldig formell anledning, kan du mikse og matche med selvtillit hvis du ikke har nok av samme type bestikk. Mix-and-match er veldig populært akkurat nå.
- Det viktigste når du skal dekke er komforten til gjestene. Siden borddekking på ukedager er normen, er det veldig gøy å gjøre alt når du kaster en formell middag. Ikke glem gjestenes komfort og din egen nytelse av syne (det er den første grunnen til å organisere et middagsselskap). Hvis du ikke har alt du trenger for å organisere en formell middag, er det mulig å leie det du trenger eller bare gå løs og improvisere. Noen av de beste bordoppstillingene er et resultat av improvisasjon og bruk av uventede gjenstander.
Artikler om emnet "Borddekking for en formell middag"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
