Gratis trinnvis instruksjoner 
Fortell dine gjester hva intensjonen er i invitasjonen, slik at de vet om du forventer dem før eller etter middagen. 
Glassene skal ha en fot slik at gjestene kan holde glasset i hånden uten å varme vinen. Glassene skal være gjennomsiktige slik at gjestene kan se fargen på vinen. 
Først av alt vinen. Velg dine viner i henhold til temaet du har valgt. Det er vanligvis smart å ha viner i forskjellige prisklasser, alt fra ganske billige til litt dyrere viner, hvis du har råd til det. Sørg for at du i det minste kjøper nok vin til gjestene dine – du kan helle ca. 5 glass fra en flaske vin. En flaske er derfor nok til 6 til 10 smakere. Ekstra korketrekkere i tilfelle en går i stykker. En vinåpner. En spyttetong eller en spyttetong. Du kan sette en stor bolle eller bolle midt på bordet, eller du kan gi hver gjest en liten pappkopp. En vinkjøler eller isbøtte for å holde hvitvinen kjølig, slik at du ikke trenger å gå til kjøleskapet hele tiden. En hvit duk eller hvite servietter. Med en hvit bakgrunn vil gjestene dine kunne se de forskjellige fargene på vinene bedre. Et smakebord. Et smakebord vil hjelpe gjestene dine med å identifisere smakene til vinen og registrere inntrykkene deres. Du kan finne forskjellige testtabeller på internett. En vinkaraffel. Smakene til rødvinene kommer bedre frem når du serverer dem på karaffel. Brød eller toast etter smak mellom de forskjellige vinene. Glass eller kopper kaldt vann til gjestene og en vannkanne til på bordet. 
Prøv å invitere folk som kan omtrent like mye om vin. Hvis alle gjestene dine vet lite eller ingenting om vin, er det greit. Prøv å unngå å ha bare én person i selskapet som egentlig ikke vet noe om det, eller at du tilfeldigvis inviterer en vinekspert som kan alt bedre og ønsker å stjele showet hele tiden. 
Viner som er like, som en og samme vintype fra 2011 og fra 2012, bør smakes rett etter hverandre. 
Lukter og smaker. Skriv ned hver smak eller lukt du tenker på. Det kan være jordbær, honning, sitron, sjokolade, pære, jord eller vanilje. Tekstur og vekt. Bestem om vinen er lett og frisk, fast og grov, eller smidig og glatt. balansere. Har vinen en balansert smaksbalanse, eller er det en spesiell smak, som eik eller tannin, som dominerer?? ettersmaken. Forblir smaken av vinen på ganen eller forsvinner den med en gang du svelger den? Smaken av en god vin henger igjen en stund hvis den er god. 
Melon med rå skinke Ost En lett salat med pære Sjokolade Fruktpuré eller kompott Flan eller crème brulée
Organiser en vinsmakingskveld
En vinsmakingskveld er ideell hvis du vil gjøre noe annerledes med vennene dine. Det er ikke bare morsomt, men også lærerikt og trendy. Hvis du er litt lei av øl, brus og de evige tortillachipsene, gjør noe originalt og organiser en vinsmakingskveld hjemme. En rekke forskjellige vintyper, litt verktøy, litt kunnskap og lyst til å prøve noe nytt; du trenger ikke mer. Hvis du vil vite hvordan du også kan gi en vinsmakingskveld som vil gjøre deg enda mer vellykket enn med en original argentinsk Malbec, følg trinnene nedenfor.
Trinn
Del 1 av 2: Forberedelse
1. Velg et tema. Skal du arrangere en vinsmakingskveld, må du først bestemme deg for hva slags viner du vil smake. Du vil aldri kunne tilfredsstille alle gjestene dine fullstendig, og det er ingen vellykket formel for den perfekte smaken, men nedenfor gir vi deg i det minste noen få ideer:
- Du kan velge forskjellige viner fra en bestemt region, for eksempel Argentina, viner fra Napa Valley i California, spanske Rioja, New Zealand, Sør-Frankrike eller en annen region som appellerer til deg.
- Du kan velge en bestemt vin som produseres i forskjellige deler av verden. Du kan for eksempel smake på Cabernet Sauvignon fra Napa-dalen, fra Frankrike og fra Argentina.
- Blindsmaking. Sørg for at du har vinbeskrivelser og smaksprofiler av vinen. Pakk flaskene i en vinsokk, aluminiumsfolie eller en vinflaskepose og match beskrivelsen til vinen.
- Du kan også ha en horisontal smaking. Smak for eksempel kun på Chardonnays fra år 2012, fra alle deler av verden. Det blir litt vanskeligere å få til en slik samling viner.
- Organiser en smaking av viner fra en bestemt vinprodusent. Hvis du for eksempel liker vinene til de franske Confuron-brødrene, eller vinene til den californiske vingården Duckhorn, kan du prøve forskjellige viner fra én bestemt vinprodusent.
- Dyrt VS Billig. Kjøp alltid 2 av de samme vinene, for eksempel en tempranillo fra Spania. 1 av de 2 vinene er alltid så billig som mulig, fra den laveste hyllen i supermarkedet. Og 1 av de to vinene ligger på rundt et fast beløp, for eksempel 10 euro. Smak på vinene blindt i sett med 2, og se hvilken vin som vant på slutten av kvelden. [1]
- Smak kun på røde, hvite, kullsyreholdige eller dessertviner. Husk at dessertviner vanligvis er søtere og derfor er det litt vanskeligere å smake dem.
2. Tenk på forhånd hva du gjør med maten. Bortsett fra litt brød eller toast for å nøytralisere smaksløkene dine mellom å smake de forskjellige vinene, er det ikke meningen at du skal spise under vinsmakingen. Du bør derfor vurdere på forhånd om du ønsker å servere gjestene dine et lett måltid før smakingen, om du skal spise etter smakingen, eller om du vil servere litt snacks eller en dessert etter smakingen. Det er best å tilby gjestene dine i det minste noe å spise og ikke la dem drikke vin på tom mage. Hvis det ikke er noe i magen som kan absorbere alkoholen, blir du alt for fort full.
3. Pass på at du har de riktige vinglassene. Det ville selvfølgelig være ideelt å kunne gi gjestene et nytt glass for hver ny vin å smake, men det er ikke realistisk. I prinsippet er ett glass per gjest tilstrekkelig, og det er også det mest praktiske. Du kan også gi dem ett litt høyere og smalere glass for hvitvinene og ett litt større, mer sfærisk glass for rødvinene, hvis det virker gjennomførbart for deg.
4. Få alt du trenger hjemme. I tillegg til vinglassene trenger du litt andre verktøy for å kunne gi en vinsmaking. Nedenfor har vi listet opp de grunnleggende nødvendighetene for deg:
5. Inviter gjestene dine. Det ideelle antallet gjester for en vinsmakingskveld er mellom 6 og 12. Hvis du har et fint, stort spisebord, sørg for at alle kan stå komfortabelt rundt bordet. Hvis du inviterer for mange mennesker, kan det hende at gjestene må lene seg over hverandre for å holde tritt med alt, noe som er ubehagelig for alle. Hvis du vil gjøre det virkelig offisielt og elegant, kan du lage vakre invitasjoner og sende dem via post eller e-post.
6. Velg et godt tidspunkt. Vinsmakingskvelder kan holdes hele året, men ønsker du å gjøre det til en temakveld som passer sesongen, er det bedre å smake på hvitvin om sommeren og rødvin om vinteren. Videre er det best å invitere gjestene rundt klokken 16 på ettermiddagen. Det er derfor ikke meningen at du spiser under smakingen, for spiser du samtidig kan du ikke smake godt på smakene av vinen, og rundt klokken fire er de fleste ikke klare for middag enda. En annen god tid er etter middag, rundt 21.00, men det kan være litt sent for noen.
Del 2 av 2: Iverksette tiltak
1. Legg alt på bordet. Sett vinflaskene på bordet slik at gjestene kan se hva de skal smake og bli enda mer begeistret for arrangementet. Hvis det ikke er nok plass på bordet kan du sette vinene på for eksempel baren så lenge de er godt synlige. Ha også glassene, vannet, serviettene, toastene, brød- og papirkoppene eller spyttetongen klar for gjestene dine.
- Ikke legg blomster eller duftlys på bordet. De sterke duftene av blomster eller duftlys kan gjøre smakene til vinen vanskeligere å gjenkjenne. I stedet for blomster eller stearinlys kan du sette en skål med druer på bordet.
2. Forbedre vinsmakingsteknikkene dine. Det skal ikke så mye til for å gjøre et profesjonelt inntrykk under vinsmaking. Fortell gjestene dine hva de skal drikke, la dem holde glasset og instruer dem om å la vinen gå rundt i glasset i noen sekunder for å la vinen gå "å puste." La dem så lukte vinen først slik at de smaker bedre. Deretter ber du gjestene dine ta en liten slurk av vinen og la vinen passere gjennom munnen deres i noen sekunder. Så kan de velge om de skal svelge eller spytte ut vinen.
3. Begynn å smake. Ved vinsmaking er rekkefølgen på vinene veldig viktig. Det er meningen at du først skal drikke de lettere vinene og deretter de mørke, tyngre typene. Så start med en lett hvitvin og avslutt med en mørk rødvin som er rik på smak. Hvis det er en dessertvin på menyen, smak den sist, selv om dessertvinen er lysere i fargen enn rødvinene.
4. Gi gjestene tid til å ta notater. Be gjestene dine skrive ned inntrykkene deres og gi dem tid til å tenke over det. Til å begynne med vil de fleste synes det er vanskelig å beskrive inntrykkene sine fordi de ikke føler at de er eksperter på vin, så sørg for at gjestene dine føler seg komfortable. Hvis du gir alle noen minutter til å la ting synke inn, kan alle uttrykke sin egen mening og du hindrer folk i å påvirke hverandre. Fortell gjestene dine at de kan ta notater om ting som:
5. Ikke bli beruset. Hvis du vil ha en elegant vinsmakingskveld, sørg for å imponere gjestene dine med et rolig, selvsikkert utseende. Vis dem at du er komfortabel. Hvis du gir slipp på entusiasmen og bare forteller usammenhengende historier under smakingen, vil ikke gjestene dine ta smakingen på alvor og slutte å ta hensyn til det du sier. Spytt ut mer vin enn du drikker og vent på etter smakingen før du virkelig nyter vinen, hvis det er det du planlegger å gjøre.
6. Eventuelt kan du avslutte smakingen med et spill. Hvis du vil piffe opp vinsmakingskvelden, kan du spille et spill på slutten: pakk inn vinflaskene i brune papirposer og hell vinen foran gjestene, men ikke fortell dem hvilken vin det er. Gi en premie til vinneren, eller spill spillet for kreditt; vinneren kan uansett stolt kalle seg en ekspert vinsmaker!
7. Mat etter smakingen. For å ha en hyggelig prat og for å sikre at du ikke sender gjestene hjem for fulle, er det best å tilby dem noe å spise. Hva som skal serveres avhenger litt av tidspunktet, men en slags dessert kan passe veldig godt. (Hvis gjestene dine er veldig sultne, tilby dem noe under smakingen for å holde dem i humøret og forhindre at de blir for fulle, i stedet for å la dem vente til etter smakingen.) Forslagene nedenfor vil i det minste smake godt med de fleste typer vin:
Artikler om emnet "Organiser en vinsmakingskveld"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
