Sikting av mel uten et mel Sikt: 10 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
Tips

Sikting av mel eller mel bidrar til å gjøre den luftigere, og gjør den til en jevnere røre i visse oppskrifter. Mange oppskrifter krever siktet mel eller mel, men du har kanskje ikke en melsikter hendig. En melsikter er nyttig, men stort sett unødvendig når det kommer til sikting av mel. Du kan bruke en vanlig sil eller visp. Hvis du ikke har noen av dem, kan du sikte melet med en gaffel. Noen ganger hopper folk over siktetrinnet når de har det travelt. I noen tilfeller kan dette være greit, men noen ganger er det viktig å sikte mel eller mel. For eksempel krever oppskrifter som krever en delikat tekstur siktet mel.

Trinn

Del 1 av 3: Bruk en sil

1. Samle materialet ditt. Hvis du ikke har en melsikt, kan du bruke en sil til å sikte melet. Finn en sil som er stor nok til å holde den mengden mel du trenger for å sikte. Finn en bolle litt større enn silen, for du holder silen over bollen.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 2

2. Hell melet i silen. Hold silen med én hånd mens du heller. Sørg for å holde silen rett over bollen du bruker for å samle opp melet.

Mel er et pulveraktig stoff, så det kan være litt rotete. Sørg for å helle sakte. Heller du for fort, kan melet komme på skjorten og benkeplaten.

Det er lurt å bruke en gammel skjorte eller forkle når du sikter mel.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 3

3. Bank på siden av silen til alt melet faller ned i bollen. Vær forsiktig med å tappe. Du må banke med den ene hånden og holde silen med den andre hånden. Bankingen skal få melet til å sprette lett ut av silen og ned i bollen. Melet skal være finere og uten klumper når det faller ned i bollen.

Hvis det fortsatt er klumper i melet når det faller ned i bollen, banker du for hardt. Ha melet tilbake i silen og begynn på nytt.

Det kan ta litt tid å få alt melet gjennom silen, så vær tålmodig. Ikke bank for hardt på silen for å fremskynde prosessen. Hvis melet går for raskt gjennom silen, kan det hende at det ikke siktes godt nok.

Del 2 av 3: Sikt mel med en gaffel eller visp

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 4

1. Samle tingene dine. Hvis du ikke har en sikt eller melsikt, kan du bruke en visp til å sikte melet. I tillegg trenger du en bolle som er stor nok til mengden mel du trenger.

Har du ikke visp kan du også bruke en gaffel. Velg en større gaffel, for da kan du sikte melet mer effektivt.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 5

2. Pisk melet i sirkulære bevegelser med en gaffel eller visp. Ha den nødvendige mengden mel i bollen. Ta vispen eller gaffelen og legg den i melet. Snu vispen eller gaffelen i raske, sirkulære bevegelser. Blomsten skal gradvis begynne å se jevnere ut med færre klumper og harde flekker.

Hvis melet ikke jevner seg ut eller klumpene sitter igjen, må du kanskje gjøre raskere bevegelser.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 6

3. Vær tålmodig når du rører melet. Det kan ta litt tid å sikte mel med denne metoden, spesielt hvis du sikter en stor mengde mel. Prøv å ikke bli frustrert. Fortsett å jobbe med melet, vri vispen eller gaffelen i raske sirkulære bevegelser til melet er helt lyst og jevnt.

Når du er ferdig, skal melet ditt være klumpfritt. Du bør sitte igjen med en lett, jevn og pulveraktig substans.

Hvis håndleddet ditt blir vondt, er det greit å slutte å sikte en stund.

Del 3 av 3: Bestemme når mel skal siktes

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 7

1. Bestem når du skal sikte mel. Vær oppmerksom på oppskriften når du sikter melet. Oppskriften påvirker måten melet siktes på. Det er forskjell mellom `1 kopp mel, siktet` og `1 kopp siktet mel.`

Hvis oppskriften krever "1 kopp mel, siktet", vei melet først. Ha den så over i en bolle og sil den.
Hvis oppskriften krever "1 kopp siktet mel", sikt rikelig med mel først. Mål deretter hvor mye du trenger til oppskriften.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 8

2. Sikt mel som har ligget i en pose en stund. Du trenger ikke alltid å sikte mel. Hvis mel ikke har ligget for lenge i en pose, kan det være lett nok til å bruke med en gang i en oppskrift. Når mel har ligget i en pose en stund blir det imidlertid kompakt og må siktes.

Hvis posen med mel ble presset i et skap, eller hadde en annen gjenstand på den, er det spesielt viktig å sikte melet.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 9

3. Pass på å sikte mel eller mel for oppskrifter med delikat tekstur. Hvis melet ditt ikke er veldig tett, kan du hoppe over siktingsprosessen for noen oppskrifter. Men hvis du lager noe som er ment å ha en delikat tekstur, sikt alltid melet først. Oppskrifter som «englematkake» krever for eksempel siktet mel.

Bilde med tittelen Sift Flour Without a Sifter Trinn 10

4. Sikt mel på en arbeidsflate før du kjevler eller elter deigen. Når du kjevler ut eller elter deigen, kan mel bidra til å forhindre at deigen fester seg til en arbeidsflate. Sikt mel fungerer generelt bedre i dette tilfellet da det vil ha færre klumper og spres jevnere.

Du må også sikte mel når du meler bakepapir, for å kjevle ut deig til sukkerkjeks.

Tips

Hvis du oppbevarer melet i en plastbeholder eller annen lufttett beholder, må du kanskje bare riste det før du åpner for å løsne melet. Risting noen ganger vil gjøre melet lettere og lettere å jobbe med.
Oppbevar melet i en lufttett beholder. Oppbevarer du melet riktig vil det ta kortere tid å sikte når du baker. Etter å ha kjøpt, hell melet i en lufttett beholder. Dette holder melet løsere.