Lag dine egne sukkerbiter

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Lage sukkerbiter i ovnen
- Metode 2 av 2: Bruke en isbitbrett
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Sukkerbiter er veldig enkle å lage hjemme - alt du trenger er sukker og vann. I tillegg til standardklumpene kan du også tilsette farge- og smaksstoffer for det lille ekstra på et teselskap eller en annen anledning. Lær hvordan du lager sukkerbiter på to forskjellige måter: med en bolle i ovnen, eller et isbitbrett som du lar stå over natten.

Trinn

Metode 1 av 2: Lage sukkerbiter i ovnen

1. Hell en kopp sukker i en bolle. Du kan bruke all slags sukker, unntatt melis. Velg råsukker, brunt sukker eller vanlig perlesukker.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 2

2. Tilsett tre teskjeer vann i bollen med sukker. Hell det jevnt over sukkeret og la det hvile i noen sekunder.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 3

3. Bland vann og sukker med en gaffel. Prøv å bli kvitt klumpene og lag en jevn blanding. Hvis det fortsatt er sukkerklumper i, fortsett å blande for å få dem ut. Sukkeret er klart når det holder formen etter lett pressing.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 4

4. Kle en stekepanne med bakepapir. Du kan bruke en bakeform, brødform eller en annen glass- eller metallform som passer til ovnen.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 5

5. Hell sukkeret på bakepapiret. Trykk sukkeret godt mot bunnen av bollen med en slikkepott eller annet redskap som er fast og flatt. Høyden skal være den samme som en sukkerbit fra butikken, ca 1,27 cm.

Hvis du vil ha sukkerbiter som ikke er klumpete, hell sukkeret i ovnsfaste godteriformer eller muffinsformer.

Har du godteriformer som ikke er ovnsfaste, kan du fortsatt bruke dem. Hell sukkeret i formene og bruk en slikkepott til å flate toppen. I stedet for å sette formene i ovnen, dekk dem løst med bakepapir og la dem stå på benken over natten. Om morgenen vil de ha stivnet.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 6

6. Kutt sukkeret. Med en kniv skjærer du sukkeret i klumper i den størrelsen du ønsker. Prøv å lage pene og jevne firkanter. Ikke glem dette trinnet; ellers får du en sukkerblokk i stedet for sukkerbiter.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 8

7. Sett formen i en ovn som er forvarmet til 120°C. Still inn en kjøkkentimer på 1 time.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 9

8. Ta bollen med sukker ut av ovnen. Etter 1 time tar du ut bollen og lar sukkerbitene avkjøles i minst 10 minutter.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 10

9. Knekk klumpene. Ta sukkerbitene ut av bollen og del dem i biter med hendene eller noe glatt, for eksempel en kniv. Hvis de kuttes riktig, vil de gå i stykker ganske lett.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 11

10. Lagre klumpene. Legg sukkerbitene i en lufttett beholder eller brønn for fremtidig bruk. Eller legg dem umiddelbart i kaffen eller teen din for å nyte dem.

Metode 2 av 2: Bruke en isbitbrett

1. Kjøp isbitbrett i silikon. Denne metoden fungerer best med silikonisbitbrett med morsomme former, som hjerter, stjerner, dyr eller noe morsommere enn standardterningen. Silikonholdere er best, for da får du mye lettere av sukkerbitene, samtidig som sjansen for at du skader dem er mindre.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 12

2. Hell sukkeret i en miksebolle. Du kan lage mer enn 1/2 kopp, men dette er en god mengde å begynne med.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 13

3. Tilsett en teskje vann til sukkeret og bland. Fortsett å tilsette vann, en teskje om gangen, til du har laget en pasta av sukker og vann. Ikke gjør den for klissete eller våt, ellers vil sukkeret løse seg opp.

Du kan nå legge til noen dråper konditorfarge for å lage fargede klumper.

Du kan også legge til noen dråper vanilje-, mandel- eller sitronekstrakt for å lage smakstilsatt sukker.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 14

4. Hell sukkerpasta i hver form på isbitbrettet. Fyll formene bare halvveis.

5. Press sukkeret. Trykk formene med baksiden av en skje for å lage en jevn overflate og trykk ned på sukkeret for å få det til å feste seg.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 15

6. Tørk sukkeret. Sett beholderen til side på et tørt sted for å la vannet fordampe. Hvis kjøkkenet ditt er fuktig, kan det hende at klumpene ikke stivner.

Bilde med tittelen Lag hjemmelagde sukkerbiter Trinn 16

7. Fjern sukkerformene. Fjern hver sukkerbit ved å trykke forsiktig inn i bunnen av isbitbrettet og banke forsiktig i håndflaten. Oppbevar i en lufttett beholder eller krukke eller bruk umiddelbart.

Bilde med tittelen Make Homemade Sugar Cubes Intro

8. Ferdig.

Tips

Sukkerbiter du lager på denne måten er litt kornete, ikke som de du kjøper i butikken.
Sukkerbiter kan pyntes som en fin gave.
Oppbevar sukkerbiter i et tørt miljø.
En kombinasjon av brune og hvite sukkerbiter er ekstra gøy å pynte på bordet.
Smaksatt sukkerbiter er fine godteri, for eksempel med vanilje- eller kanelsukker i stedet for råsukker eller granulert sukker. Brunt sukker gir også en interessant fargekontrast mot de vanlige hvite klumpene.

Advarsler

Sørg for at du får nøyaktig mengde vann brukt i den første metoden. Med for lite vann vil sukkerbitene smuldre, og med for mye vann blir de steinharde.