Slik lagrer du epler i lang tid: 13 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Metode 1 av 2: Kortsiktig
- Metode 2 av 2: Langsiktig
Nødvendigheter

Epler trenger lav temperatur for å holde seg friske over lengre tid. En lav temperatur er vanligvis nok til å holde epler fine og friske i flere uker, men hvis du gjør noen ekstra tiltak kan du til og med beholde epler i flere måneder.

Trinn

Metode 1 av 2: Kortsiktig

1. Start med epler som er i god form. Inspiser eplene og ta ut eplene som har blåmerker eller bløte flekker. Hvis det er ett dårlig eple, vil resten råtne raskere, fordi et dårlig eple produserer mye etylen. Derfor bør du aldri ha skadede eller forslåtte epler sammen med resten.

2. Legg de knuste eplene i fruktkurven din. Epler holder seg ferske i omtrent to dager ved romtemperatur. Det er selvfølgelig ikke så veldig lenge, men forslåtte epler bør uansett spises raskt. Så legg dem til syne og ikke glem å spise dem før de går tomme.

Hvis eplene er for råtne til å spise, kan du kaste dem i skogen, da får dyrene godt av det også. Hvis dyrene ikke er interessert i ditt råtne eple, vil det i det minste gi en matkilde for insekter og andre organismer som lever på skogbunnen.

3. Oppbevar gode epler i kjøleskapet. Epler holder seg friske lenger når de holdes kalde. De fleste moderne kjøleskap har en fruktskuff eller grønnsaksskuff, som er det perfekte stedet å oppbevare epler. Hvis du ikke har fruktskuff, bør du oppbevare eplene i en utildekket plastbeholder bak i kjøleskapet, for det er der det er kaldest.

4. Legg et fuktig stykke kjøkkenpapir over eplene i kjøleskapet. I tillegg til lav temperatur trenger epler litt fuktighet for å holde seg friske. Et fuktig stykke kjøkkenpapir gir allerede eplene nok fuktighet, bruker du vått kjøkkenpapir bør du uansett passe på at du ikke oppbevarer eplene i en lufttett beholder eller skuff.

5. Hold øye med temperaturen. Hvis du kan stille inn temperaturen på crisperskuffen separat, bør du stille inn temperaturen til -1 til +2 grader Celsius. Det er den beste temperaturen for å lagre epler. Ved lavere temperaturer påvirkes cellestrukturen, og da blir eplene grøtaktige og skitne, ved høyere temperaturer vil eplene modnes mye raskere.

Hvis du ikke kan stille inn temperaturen nøyaktig, er det bare å skru ned kjøleskapet og måle temperaturen i skuffen med et termometer. Juster knappen til du leser ønsket temperatur på termometeret.

6. Hold øye med eplene. Oppbevarer du eplene på denne måten holder de seg friske i opptil tre uker.

Metode 2 av 2: Langsiktig

1. Velg en variant som du kan beholde lenge. Syre, tykkhudede eplesorter som Jonagold, Melrose, Fuji og Granny Smith kan lagres lenge. Søtere epler med tynn hud som Red Delicious og Golden Delicious er mindre egnet.

Sørg også for at eplene dine er i god stand. Epler med myke eller slåtte flekker vil produsere etylen, som vil ødelegge de andre eplene mye raskere, og de holder seg ikke friske lenge uansett hva du gjør.

2. Pakk hvert eple løst inn. Sunne epler produserer også litt etylen, hvis epler settes mot hverandre på lagringsstedet, blir de fortere ødelagt. I tillegg, hvis ett eple blir dårlig, vil alle eplene råtne raskere. Du kan forhindre det ved å pakke hvert eple separat.

Klipp eller kutt et stykke avispapir i kvarte og stable disse strimlene oppå hverandre. Ta et stykke avis med bare svart blekk, fordi farget blekk kan inneholde giftige tungmetaller.

Legg ett eple på toppen av haugen. Ta det øverste bladet og brett det rundt eplet, snu hjørnene sammen slik at eplet er godt pakket inn. Ikke vri det for stramt, da kan papiret rives. Målet er ikke å la eplene komme i kontakt med hverandre, ikke å presse all luften ut av pakken.

Fortsett med de resterende eplene til alle eplene er pakket inn i avispapir.

3. Legg isolasjonsmateriale i en kasse eller pappeske. Boksen trenger ikke være lufttett, da det er bedre å ikke stoppe luftstrømmen helt ved oppbevaring av epler. Men mesteparten av luften må holde seg utenfor. Ved å isolere boksen kan du bedre regulere temperatur og luftstrøm. Legg for eksempel halm eller perforert plastfyll i boksen eller kassen.

4. Legg eplene i den isolerte boksen. Legg eplene ved siden av hverandre, pass på at avisen ikke løsner, epleskallene må ikke berøre hverandre direkte.

5. Sett boksen på et kaldt sted. En uoppvarmet kjeller er et passende sted, men du kan også bruke et uoppvarmet loft eller et kaldt vaskerom. Gjennomsnittstemperaturen i rommet bør ikke falle langt under frysepunktet, da dette vil skade cellestrukturen til eplene. Når de tiner, blir de grøtete.

6. Ikke oppbevar eplene i nærheten av poteter. Når poteter blir eldre, frigjøres det en gass som gjør at epler ødelegges raskere. Du kan oppbevare epler og poteter i samme rom eller lagring, men ikke side ved side.