Slik koker du brun ris i en riskoker: 11 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Hvis ris er en standard del av den ukentlige matplanen din, kan det være lurt å investere i en dedikert riskoker. Denne hendige enheten vil hjelpe deg å unngå å koke ris på gammeldags måte – bare mål risen, tilsett litt vann og la riskokeren gjøre jobben sin. Men når du tilbereder brun ris, er det spesielt viktig at forholdet mellom vann og ris er veldig nøyaktig. Nøkkelen er å bruke litt mer væske for å sikre at risen blir myk og deilig.

Ingredienser

250 g brun ris (vasket)
700 ml vann
En klype salt (valgfritt)

Til 1-2 porsjoner

Trinn

Del 1 av 3: Måling og vask av risen

1. Mål hvor mye ris du vil lage. Det er vanligvis lettest å måle risen per 250 gram. For eksempel: to personer som spiser sammen spiser vanligvis 250 til 375 gram ris, mens for en større middag 750 til 1.000 gram kan være nødvendig. Å jobbe med like mengder vil gjøre det lettere å bestemme hvor mye vann som skal tilsettes for å få perfekt kokt ris.

Bruk en tørr målebeger for å måle risen, noe som hjelper til med å unngå gjetting.
For best resultat, tilbered bare så mye ris som du vil spise. Ris varmes ikke opp ordentlig.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 2

2. Vask risen under kaldt rennende vann. Legg brunrisen i en sil eller fint dørslag og legg under rennende vann. Flytt silen rundt under rennende vann. Dette vil vaske bort mesteparten av stivelsen, noe som forhindrer at kornene fester seg når de tilberedes. Fortsett å vaske til avløpsvannet er rent.

Du kan legge merke til at avløpsvannet har en melkeaktig farge. Dette er normalt.

Rist ut så mye vann som mulig fra risen før du koker den.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 3

3. Ha risen i riskokeren. Ha den nyvaskede risen i riskokeren og fordel kornene over bunnen. Når du koker mye ris samtidig, pass på at risen er godt fordelt slik at den koker jevnt.

Ikke ha mer enn den maksimale mengden ris i riskokeren. Hvis du trenger å forberede en spesielt stor mengde, gjør det i deler.

Del 2 av 3: Koking av risen

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 4

1. Tilsett riktig mengde vann. En god retningslinje når du koker brun ris er å øke den anbefalte mengden vann med 50 %. Der forholdet normalt er 1 til 1, blir det nå 1 til 1,5 for å imøtekomme teksturforskjellen. Brun ris er hardere enn hvit ris og må derfor koke lenger.

I motsetning til hvit ris, har brune riskorn et naturlig fibrøst lag med kli. Som et resultat absorberes ikke vann like lett og det tar lengre tid å nå den ideelle koketemperaturen.
Mengden vann du tilsetter risen er direkte relatert til koketiden. Når alt vannet har fordampet, vil den indre temperaturen i riskokeren stige, noe som får den til å slå seg av.
Selv om det ikke er nødvendig, kan du legge risen i bløt i 20-30 minutter før den tilberedes. Hvis du bestemmer deg for å bløtlegge risen, hold forholdet mellom vann og ris på 1:1.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 5

2. Slå på riskokeren. Pass på at støpselet er i stikkontakten og riskokeren er klar til bruk. Trykk så på "kok"-knappen og sett deg ned. Riskokeren gjør resten!

De fleste riskokere har bare 2 alternativer: "koke" og "varm.”

Hvis modellen du bruker er litt mer avansert, pass på at du setter den til riktig innstilling før du koker risen. Se bruksanvisningen for anbefalte innstillinger.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 6

3. La risen hvile i 10-15 minutter. Når risen er ferdig, gi den litt tid til å få riktig konsistens. Hvis du ikke åpner riskokeren umiddelbart, kan risen absorbere litt damp og begynne å avkjøles til en spiselig temperatur. Så la lokket på riskokeren være lukket mens du lar risen hvile.

Underkokt brun ris er ofte sprø og lite velsmakende.

Ikke hopp over dette trinnet. Det kan være fristende å angripe med en gang når du er sulten, men den fulle smaken og teksturen til risen er vel verdt ventetiden.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 7

4. Rør risen før servering. Rør inn risen fra kanten med en tresleiv eller gummispatel. Bruk kanten av kokekaret til å bryte opp eventuelle klumper du kommer over. Nå har du en mengde perfekt tilberedt, myk brun ris som passer utmerket til en grønnsaksblanding, kraftig stekt stek eller et stykke stekt fisk.

Bruk aldri kokekar av metall til å røre risen. Dette kan forårsake permanente riper på innsiden av riskokeren.

For folk som regelmessig koker ris, a shamoji være hendig. Dette er et tradisjonelt japansk kjøkkenutstyr designet spesielt for å røre og servere ris.

Del 3 av 3: Rengjøring av riskokeren

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 8

1. La lokket stå åpent. Dette senker den interne temperaturen i enheten og gjør det lettere for deg å rengjøre når den tid kommer. Når varmen slipper ut, tørker de klissete restene i riskokeren ut. Den kan deretter skrapes bort med liten innsats.

Ikke håndter riskokeren når den fortsatt er varm. Vent til den er helt avkjølt før du prøver å rengjøre den.
Når du er ferdig med å spise, vil riskokeren ha avkjølt seg nok til å rengjøre den.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 9

2. Skrap bort de tørkede risbitene, trekk i kanten av en slikkepott (eller bruk fingrene) langs kantene og bunnen av riskokeren for å løsne risrester. Kast restene direkte i avfallsbeholderen. Fjern så mye ris som mulig for hånd – så er det bare å tørke av riskokeren godt med en klut.

Riskokere har vanligvis et tykt non-stick-belegg, som gjør dem veldig enkle å rengjøre.

Ikke bruk skarpe eller skurende gjenstander til å rengjøre. Effektiviteten til disse tingene er kanskje ikke verdt å alvorlig skade enheten din.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker Trinn 10

3. Tørk av innsiden av riskokeren med en fuktig klut. Fukt kluten med varmt vann for å løse opp eventuell gjenværende stivelse. Resterende fuktighet og løse partikler skal lett løsne. La innsiden av riskokeren lufttørke, lukk lokket og oppbevar det til neste gang du trenger det.

Hvis du trenger et sterkt vaskemiddel for svært skitne forhold, skrubb riskokeren med en myk børste eller den grønne siden av en kjøkkensvamp.

For sikkerhets skyld, koble riskokeren fra strømkilden før du legger vann på eller i nærheten av den.

Bilde med tittelen Lag brun ris i en riskoker-finale

4. Ferdig.

Tips

En standard riskoker koster rundt 50 euro i gjennomsnitt, men kan spare deg for mye tid og frustrasjon når det kommer til perfekt tilberedning av brun ris.
Finn en riskokermodell som har en spesiell innstilling for koking av brun ris.
For mykere ris, tilsett en klype koshersalt eller havsalt før matlaging.
Hold lokket på riskokeren lukket under måltidet for å unngå at risrester tørker ut.
Sørg for å rengjøre riskokeren grundig etter noen økter, innvendig og utvendig.

Advarsler

Hvis du ikke vasker brun ris ordentlig, kan det føre til at den får en gummiaktig tekstur og blir veldig klissete.
Å spise ris som har blitt holdt i romtemperatur eller har blitt varmet opp flere ganger kan føre til alvorlig matforgiftning.