Honning har en holdbarhet i mange år, og det er ingen grunn til å kaste den hvis den krystalliserer seg. Denne prosessen er helt naturlig og vil bidra til å bevare smaken i honningen din!Du må fortsatt dekrystallisere den for å gjøre det lettere å komme ut av glasset. Du kan sette honningen tilbake til sin ikke-krystalliserte tilstand ved å bruke vann fra springen, kokende vann eller en saktekoker, avhengig av flasken eller glasset du kjøpte den i.
Trinn
Metode 1 av 3: Gjenoppdamp honning i en plastkrukke med vann fra springen
1. Fyll en panne med varmt vann fra springen. Åpne varmtvannskranen helt, uten kaldt vann. Du trenger ikke å koke vann eller sette det i mikrobølgeovnen (dette vil smelte plasten) - bare bruk det varmeste vannet fra springen.
Plast begynner å deformeres ved temperaturer over 60 grader Celsius, men heldigvis er ikke det meste springvannet så varmt.
2. Plasser honningkrukken i plast oppreist i vannet. Pass på at toppen av honningkrukken er over vannet slik at den ikke fylles med vann. Ikke legg plastflasken på siden, ellers kan vann lekke inn i honningglasset.
3. Fjern krukken med honning fra vasken når vannet er avkjølt. Når vannet avkjøles til nær romtemperatur (noe du kan teste med fingeren), fjern glasset eller flasken fra vannet og sjekk honningen for krystaller. Du kan vippe glasset frem og tilbake og sjekke om honningen beveger seg lett. Ellers prøv å presse honningen inn i et krus. Hvis honningen ikke kommer lett ut, er det sannsynligvis fortsatt krystaller.
4. Gjenta denne prosessen om nødvendig til honningen ikke lenger er krystallisert. Sjekk igjen etter hver repetisjon for å se om honningen vil bevege seg lett og komme ut av flasken når du klemmer den. Når krystallene er borte, kan du bruke honningen igjen og lagre den på et mer jevnt og varmt sted på kjøkkenet ditt.
Hvis honningen din ikke blir flytende i vasken, kan det være lurt å prøve kokende vann.
Metode 2 av 3: Varm opp en glasskrukke i kokende vann
1. Legg honningen i en glasskrukke. Hvis honningen er i en plastflaske, som mye honning i dag, skru av lokket på honningflasken eller krukken og klem eller skje den inn i glasskrukken (en konserveringskrukke kan også være nyttig). Hvis honningen er for hard, prøv å gjøre honningen mer flytende ved å holde flasken under varmt vann fra springen før du klemmer den igjen.
Det meste av plast har en temperaturgrense på 60 grader, og vil deformeres dersom den kommer i kontakt med kokende vann.
Vann fra springen er imidlertid vanligvis ikke varmt nok til å deformere plasten.
2. Kok opp en kjele med vann på komfyren. Fyll en kjele halvveis med vann og sett temperaturen til høy. Vent til vannet koker.
Alternativt kan du koke vann i en vannkoker og deretter helle det vannet i en kjele.
3. Ta kjelen av varmen og plasser honninggryten i pannen. Når pannen er av komfyren, setter du honningkrukken oppreist i pannen slik at vannet ikke dekker glasset.
Vannstanden skal være nær toppen av honningkrukken, men glasset trenger ikke å være nedsenket. Hell eventuelt litt av vannet ut av pannen, slik at honninggryten ikke blir oversvømmet.
4. Se om honningen fortsatt har krystaller etter fem minutter og gjenta prosessen om nødvendig. Fjern glasset fra pannen og flytt det frem og tilbake med korken på glasset. Se etter honningbiter som ikke ser ut til å bevege seg når honningen drypper tilbake nedover veggene i krukken. Hvis du er i tvil, gjenta oppvarmingen av honningen med varmt vann.
EKSPERTIPS
David Williams
Birøkter og birøkterDavid Williams er en profesjonell birøkter og birøkter med over 28 års erfaring innen birøkt. Han eier Bzz Bee Removal, et biekontrollselskap i San Francisco Bay Area. Bzz Bee Removal lokaliserer, fanger og transporterer bier til lokale birøktere for å forhindre bieforsvinningssykdom.
David Williams Birøkter og bikjemper
Visste du? Når du varmer opp krystallisert honning, vil dens viskositet øke, noe som gjør den enklere å bruke.
5. Tørk krukken med honning og oppbevar den på et sted som er konstant varmt. Legg honningen i et skap der det ofte er litt varmere. For eksempel, ikke plasser honningen på steder der temperaturen svinger mye, i nærheten av vinduskarmer eller apparater med varmeelementer.
Metode 3 av 3: Bruk en saktekoker for å gjøre honning flytende
1. Fyll saktekokeren delvis med vann. Det er en god idé å fylle pannen til ¾ av høyden på honningkrukken slik at vannet ikke dekker honningkrukken helt. Dette vil beskytte honningen din mot vann som siver inn.
2. Sett saktekokeren til lav og kontroller temperaturen. Hold et termometer i vannet for å sjekke temperaturen, eller sjekk pannens bruksanvisning for å se hvilken temperatur som er lavest. Hvis den laveste innstillingen av pannen er lavere enn 60 grader Celsius, kan du legge en plastflaske med honning i saktekokeren. Det er imidlertid bedre å legge honningen i en glasskrukke først.
Den laveste innstillingen på en slowcooker vil være et sted rundt 50 grader celsius, så i de fleste tilfeller bør du klare deg med en plastflaske eller krukke med honning.
Vann med temperatur høyere enn 60 grader kan smelte plasten.
3. Sett honninggryten i saktekokeren og la den varme i åtte timer. Du trenger ikke å senke honningen hele veien, bare fyll saktekokeren nesten til kanten av glasset. Sjekk med noen timers mellomrom at vannet ikke er varmere enn 60 grader Celsius. Hvis den gjør det, slå av kjelen og la den avkjøles – slå den på igjen og fortsett oppvarmingen.
4. Sjekk honningen etter åtte timer og fortsett oppvarmingen om nødvendig. Pass på at krukken med honning ikke er for varm (bruk eventuelt hansker) og ta den deretter ut av pannen. Flytt krukken med honning frem og tilbake og se etter krystaller eller biter som ikke beveger seg like lett som resten. Hvis det fortsatt er krystaller i glasset, fortsett oppvarmingen i saktekokeren og se på den igjen etter en bolle med time.
Tiden det tar vil variere avhengig av hvor mange krukker med honning du ønsker å dekrystallisere og hvor mye av honningen som har krystallisert seg.
5. Tørk glassene og oppbevar honningen et varmt sted hvis mulig. Forhindrer at det samme problemet skjer igjen for tidlig ved å lagre honningen et sted som sannsynligvis vil være varmere, hvis et slikt sted er tilgjengelig. Ikke velg vinduskarmen eller i nærheten av ovnen, hvor temperaturen sannsynligvis vil svinge.
Oppbevar honning i høyere skap på kjøkkenet for ekstra varme, ettersom varmen stiger.
Nødvendigheter
Panne
Stekeovn
konserveringskrukke
saktekoker
Skje
Tips
Hvis honningen fortsatt ikke krystalliserer lett i kokende vann eller i saktekokeren, kan du røre i honningen mens den varmes opp (på begge måter) for å hjelpe prosessen.
Advarsler
Noen nettsteder anbefaler å bruke honningen i mikrobølgeovn, men ikke bruk denne metoden hvis du vil at honningen skal forbli næringsrik. Mikrobølgeovnen vil ødelegge mange av honningens nyttige enzymer og essensielle egenskaper.
Gratis trinnvis instruksjoner
