Hvordan lage kald kaffe: 7 trinn (med bilder)

Innhold

Trinn
- Del 1 av 2: Tilberedning av kaffe og forsyninger
- Del 2 av 2: Lage kaffe
Advarsler
Nødvendigheter

Har du lyst på kaffe, men er det for varmt for en rykende varm kopp kaffe? Vurder da å brygge kald kaffe i stedet for varmtvannsmetodene. Det er en smakfull og enkel måte å lage kaffe på, men det tar litt tid. Alt du trenger for å lage kald kaffe har du sannsynligvis bare på kjøkkenet ditt, så sett i gang med en gang!

Trinn

Del 1 av 2: Tilberedning av kaffe og forsyninger

1. Kjøp middels stekte kaffebønner av god kvalitet. Den beste kaffen kommer med nybrente bønner, så prøv å kjøpe lokalbrente bønner. Hvis du ikke finner lokalbrente kaffebønner, er det bare å ta de kaffebønnene du liker.

Hvis du har en kaffekvern, kjøp umalte kaffebønner. Å male bønnene selv sikrer en friskere og bedre smakende kald kaffe.

Bilde med tittelen Cold Brew Coffee Step 2

2. Finn en stor mugge for å lage kaffen din. Dette kan være en drikkemugge, en stor kanne eller den franske kaffemaskinen uten trykkfilter.

For å forhindre at smaker og kjemikalier kommer inn i kaffen din, prøv å bruke en glassbeholder. Glass reagerer ikke med kaffen og slipper ikke kjemikalier inn i den.

Det finnes noen spesialprodukter laget spesielt for brygging av kald kaffe. Hvis du liker å brygge mye kald kaffe og du liker gadgets, bør du vurdere å investere i et av disse systemene.

Bilde med tittelen Cold Brew Coffee Step 3

3. Mal kaffebønnene. Kvern 30 gram kaffe for hver 235 ml vann du skal bruke. Bestem hvor mye vann som kan gå i beholderen og mal en tilsvarende mengde kaffe.

Hvis du liker veldig sterk, kald kaffe, bruk mer kaffe. Det er opp til deg, så du kan eksperimentere med forholdet til du finner det beste!

Det er uenighet om hvordan kaffen skal males. Noen eksperter sier at du trenger middels til grovmalte bønner, i stedet for finmalte. Dette gir en langsommere, lengre ekstraksjon av kaffesmaken i vannet. Andre anbefaler finkvernet kaffe, fordi du får mer ut av bønnene. Siden meningene varierer, er det greit å prøve de forskjellige måtene og deretter bestemme hva du liker best.

Del 2 av 2: Lage kaffe

1. Ha den malte kaffen i beholderen og hell deretter romtemperert vann over den. Husk å holde deg til det spesifikke forholdet på 30 gram kaffe per 235 ml vann. Så hvis 1 liter vann får plass i beholderen trenger du ca. bruk 120 gram kaffe.

Når kaffen har bløtlagt i vannet i 10 minutter, rør kaffen godt. Dette sikrer at du får full smaksekstraksjon fra all kaffe.

Bilde med tittelen Cold Brew Coffee Step 5

2. Dekk til kaffe- og vannblandingen og la den hvile. La kaffen trekke i 12-24 timer, avhengig av hvor sterk du vil ha den kalde kaffen.

Du kan av og til røre blandingen mens den trekker for å sikre jevn metning av kaffen.

Noen anbefaler å sette kaffeblandingen i kjøleskapet. Selv om dette ikke er nødvendig, da kaffen ikke ødelegges ved romtemperatur, vil den gi en kaldere kaffe når prosessen er fullført.

3. Sil blandingen. Du kan sikte blandingen på forskjellige måter. En enkel måte er å plassere et dørslag med et stykke osteduk i over en mugge og deretter helle brygget kaffe i den. Målet er å filtrere ut all malt kaffe, og etterlate deg med deilig, kald kaffe.

Hvis du bruker en fransk kaffemaskin, sett inn trykkfilteret i holderen og skyv det forsiktig ned til den malte kaffen er i bunnen av holderen.

Hvis det fortsatt er malt kaffe i væsken etter den første filtreringen, filtrer på nytt.

Etter at all kaffen er helt ut, vil det bli igjen litt malt kaffe i beholderen. Ikke hell resten i filteret, det tilfører ingenting til sluttproduktet.

4. Avkjøl kaffen og server når du vil. Du har nå en ren, kjølt kaffedrikk å nyte med is, melk eller fløte og søtningsmiddelet du velger.

Vurder å lage en enkel sirup å legge til den kalde kaffen. I motsetning til vanlig sukker, som ikke løses opp i kald kaffe, passer en enkel sirup godt til den kalde kaffen.

Kaldbrygget kaffe kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker så lenge du holder den tildekket. I motsetning til varm bryggekaffe, mister kaldbryggekaffe ikke smaken over tid.

Advarsler

Den kalde kaffen din kan være veldig sterk. For å avhjelpe dette, fortynn den med vann eller is. Noen mennesker fortynnes med vann i forholdet 1 til 1. Forholdet avhenger av hvor sterk du vil at kaffen skal være.