Oppvarming av makaroni med ost

Innhold

Trinn
Advarsler

At makaroni og ost i kjøleskapet kaller navnet ditt, men hvordan varmer du det opp slik at det smaker like godt som da det ble laget?? Makaroni og ost kan være vanskelig å varme opp, og kommer ofte ut for tørt eller i en oljeaktig rot, noen ganger begge samtidig! Denne artikkelen vil lære deg hvordan du unngår disse problemene og varme opp makaronien og osten din slik at den blir like glatt og kremaktig som da den var fersk.

Trinn

Metode 1 av 3: Varm makaroni og ost på nytt i mikrobølgeovnen

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 1

1. Ha ønsket mengde makaroni og ost i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Før du fortsetter, sørg for at bollen er glass- eller mikrobølgeovnsikker plast.

Ikke varm opp mer enn du vil spise, siden makaronien og osten din blir mindre appetittvekkende hver gang du varmer den opp igjen.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 2

2. Tilsett litt melk. Pastaen fortsetter å absorbere fuktighet etter at den er tilberedt, og derfor blir makaronien og osten tørrere jo lenger den lagres. Hemmeligheten til å opprettholde eller gjenopplive den opprinnelige strukturen er å tilsette litt melk når du varmer den opp. Mengden du trenger avhenger av makaronien din. Start med å tilsette 1 ss melk per kopp makaroni med ost. Melken blir ikke absorbert før makaronien er varmet opp, så ikke bekymre deg hvis den ser litt våt ut.

Du kan også erstatte halvparten med fløte, for en rikere struktur og smak.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 3

3. Dekk makaronien med ost med plastfolie. La et hjørne være litt åpent for å la dampen slippe ut.

Hvis du ikke føler deg komfortabel med å bruke plastfolie i mikrobølgeovnen, kan du også legge en oppvendt tallerken over fatet, men pass på å bruke en ovnshanske når du tar ut platen da den blir veldig varm. Det vil også være litt damp som kan brenne deg.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 4

4. Varm makaronien med ost sakte på middels innstilling (50 %). Dette vil redusere sjansen for at osten smuldrer og går i oppløsning, og skaper en fet makaroni med ost. Still timeren til 1 minutt for en enkelt porsjon, eller 90 sekunder for en større porsjon. Når timeren går av, rør makaronien med ost. Fortsett deretter å varme den opp i 30-60 sekunders intervaller til den når ønsket temperatur.

Hvis mikrobølgeovnen din ikke har en platespiller, varm makaronien og osten i 45 sekunders intervaller, og snu bollen litt hver gang.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 5

5. Legg til søppel hvis du ønsker det, og nyt! Selv de mest skånsomt oppvarmede makaroniene med ost kan miste litt smak. For å gi din et løft, prøv å tilsette litt parmesanost, salt og pepper, litt smør eller litt hvitløkssalt. Hvis du vil ha litt mer eventyr, vurder å legge til ketchup, eller litt kajennepepper, eller til og med varm saus. God appetitt!

Metode 2 av 3: Varm makaroni med ost i ovnen

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 6

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Ovnen er vanligvis den beste måten å varme opp store partier med makaroni og ost, spesielt hvis du varmer opp gryterestene.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 7

2. Legg makaronien din med ost i en grunn, ovnssikker form. En bakebolle i glass er ideell.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 8

3. Rør inn litt melk. Tilsett omtrent en spiseskje melk per kopp makaroni med ost. Men hopp over dette trinnet hvis du varmer opp en makaroni- og ostegryte, som har et smuldrete lag på toppen.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 9

4. Dekk bakebollen med folie og stek til den er gjennomvarme. Dette vil ta 20-30 minutter.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 10

5. Du kan legge litt ekstra ost på for et fint topplag. Legg et lag med revet ost (cheddarost er en god en)!) på toppen av makaronien din med ost. Fjern folien etter 20 minutter og stek den i ytterligere 10 minutter til ostelaget er brunt av bobler.

For litt ekstra crunch, bland to til tre spiseskjeer krydret brødsmuler med revet ost før du drysser det over måltidet.

Metode 3 av 3: Varm makaroni med ost på komfyren

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 11

1. Få ut dobbelpannen (eller improviser en). Den beste måten å varme makaroni med ost og andre kremete pastaretter på komfyren er i en dobbel panne, eller au bain marie. En dobbel panne består av en kjele som passer i en annen panne fylt med vann. De stablede pannene settes på bålet slik at vannet i den nedre pannen begynner å koke, hvoretter den frigjorte dampen varmer maten i den øvre pannen forsiktig opp.

Hvis du ikke har en bain-mariestel, er det enkelt å lage en. Finn en miksebolle av metall eller glass (helst pyrex) som passer til din favorittkasse. Ha vann i kjelen, men ikke så mye at det berører bunnen av bollen. Legg maten i bollen og sett deretter pannen med bollen på middels varme.
Hvis en bain-marie panne ikke er mulig, bruk en vanlig kjele; bare pass på at du ikke lar makaronien med ost brenne seg!

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 12

2. Ha ønsket mengde makaroni og ost i toppen av de to pannene, eller i en kjele. Ikke varm opp mer enn du vil spise. Kvaliteten vil definitivt lide hvis du varmer den opp en gang til.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 13

3. Tilsett melk til makaronien med ost. Dette forbedrer fuktigheten og den opprinnelige kremete strukturen til sausen. Start med omtrent en spiseskje melk per kopp makaroni med ost. Du kan tilsette mer melk under oppvarming hvis makaronien med ost begynner å bli tørr eller klissete.

Ved å tilsette en halv spiseskje smør til makaronien med ost vil du forbedre smaken og teksturen enda mer.

Du kan også erstatte halvparten med fløte, eller til og med erstatte melken helt for en rikere tekstur.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 14

4. Varm makaronien med ost over badet med kokende vann, eller i en kjele på middels varme. Hold godt øye med pannen og rør jevnlig til makaronien med ost har nådd ønsket temperatur og tekstur. Avhengig av komfyren din kan dette ta mellom tre og ti minutter.

Vær tålmodig og prøv å ikke overopphete makaronien din med ost. Dette setter deg i fare for at den faller fra hverandre og blir fet.

Hvis makaronien ser tørr ut mens du varmer den opp, rør inn litt ekstra melk, en spiseskje om gangen.

Bilde med tittelen Reheat Macaroni and Cheese Step 15

5. Gjør noen få justeringer for å kompensere for tapt smak. Selv den mest kjærlig oppvarmede makaronien med ost kan miste litt av smaken. Du kan da vurdere å tilsette 30 gram revet ost, eller noen teskjeer revet parmesanost, mens den varmes opp. Du kan også legge til litt hvitløkspulver eller en klype cayennepepper for å gi den noe ekstra krydret.