Gratis trinnvis instruksjoner 
Flytt stavmikseren gjennom bollen mens du purerer slik at frukten blir jevnt moset. 
Når frukten koker, la den småkoke i en halv time til for å drepe eventuelle bakterier. Fortsett å røre blandingen fra tid til annen. 
Det vil ta omtrent en halv time til en time før frukten har kjølt seg ned. 
Når gjæren er aktivert vil den begynne å skumme og boble i bollen. 
Det er viktig å varme opp fruktblandingen fordi gjæren dør om den blir for kald. 
Hvis du ikke har en elektrisk varmepute, fyll en mugge med varmt vann. Sjekk vannet hver 6. til 12. time og tilsett varmt vann etter behov hvis muggen begynner å bli kald. Grunnen til at fruktblandingen må holde seg varm er fordi gjæren da lever for å gjære frukten og omdanne den til alkohol. 
Lukk posen igjen, pakk håndkleet rundt det igjen og plasser det tilbake på den mørke flekken på varmeputen. Når posen slutter å svulme, har gjæren omdannet alt sukkeret til alkohol og karbondioksid, noe som betyr at prunoen er klar. Dette vil ta omtrent fem dager. 
For å få ut så mye juice som mulig, vri ut osteduken med frukten fortsatt i. 
Du kan også oppbevare prunoen i en stor konserveringskrukke eller en stor 2 liters brusflaske. 
Frukten er klar når den har konsistens som fruktkjøtt blandet med pasta. I stedet for appelsiner kan du også bruke epler, pærer, fersken og annen frukt som du har hjemme. 
Hvis du ikke har en bolle eller propp til vasken, kjør vann fra springen over frukten i 15 minutter. 
Varmen er nødvendig for gjæring, ellers vil villgjæren dø i stedet for å omdanne sukkerene til alkohol. 
Til denne oppskriften trenger du ca 3,5 poser ketchup. Har du ikke ketchup hjemme kan du også bruke en brødskive du har kuttet i små biter. 
La frukten trekke i det varme vannet eller under den varme springen i en halvtime. 
Når du har gjort dette vil det ta ytterligere 72 timer før blandingen er omdannet til alkohol. 
Når posen ikke lenger svulmer, er prunoen klar. 
Hvis mulig, bruk en tesil, ren sokk eller ren T-skjorte for å sile fruktkjøttet fra væsken. Før servering helles vinen i kopper eller legges tilbake i plastposen og drikkes av posen.
Lage pruno
Innhold
Pruno, også kjent som fengselsvin, er en enkel, hjemmelaget vin ofte laget av innsatte. Fordi pruno ofte lages med improviserte ingredienser, smaker ikke alltid vinen veldig godt. Pruno er ganske enkelt å lage, men noen oppskrifter skaper det perfekte miljøet for Clostridium botulinum-bakterie. Denne bakterien forårsaker botulisme, en form for matforgiftning som kan være dødelig. Derfor må du være veldig forsiktig når du lager denne vinen selv.
Ingredienser
tradisjonell pruno
- 10 appelsiner, skrelt og kuttet i store biter
- 10 epler, kuttet i store biter
- 225 gram pluss en spiseskje (15 gram) sukker
- 2¼ teskjeer (1 pakke med ca. 7 gram) gjær
- 700 ml vann
- 225 gram fruktcocktail
- 40 gram rosiner
enkel pruno
- 10 appelsiner, skrelt
- 225 gram fruktcocktail
- 500 ml vann
- 50 sukkerbiter
- 6 teskjeer (30 ml) ketchup
Trinn
Metode 1 av 2: Lage tradisjonell pruno
1. Samle forsyningene dine. Den tradisjonelle prunoen laget av innsatte er laget med de få verktøyene og ingrediensene som er tilgjengelig i fengselet. Men hjemme kan du lage din egen versjon av pruno ved å bruke alle de praktiske verktøyene og ingrediensene som er tilgjengelig i et moderne kjøkken. For å lage tradisjonell pruno hjemme trenger du følgende:
- Blender
- Treskje
- stor kjele
- liten bolle
- Gjenlukkbar plastpose med et volum på 4 liter
- Rent badehåndkle
- varmepute
- sil
- osteduk
- Stor bolle
- Trakt
- Stor steril flaske eller krukke med lokk
2. Puré frukten. I en stor kjele blander du eple- og appelsinbitene med fruktcocktailen og rosiner. Bruk en stavmikser til å pure frukten til den er saftig og kjøttfull, men fortsatt inneholder noen hele fruktbiter.
3. Kok opp frukt, sukker og vann. Når frukten er klar, tilsett 225 gram sukker og 500 ml vann, og rør for å blande alt. Sett lokk på kjelen, sett fruktblandingen på komfyren og kok opp på middels varme. Rør blandingen regelmessig for å unngå at den brenner seg.
4. La frukten avkjøles. Etter at du har latt frukten småkoke i en halv time, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Frukten skal ikke avkjøles helt. Pass på at det bare er litt varmere enn romtemperatur slik at gjæren kan gjøre jobben sin. Rør frukten av og til mens den avkjøles slik at den avkjøles jevnt.
5. Aktiver gjæren. Bland gjæren med 250 ml varm og 3 ts sukker i en bolle. Sett bollen til side i 5-10 minutter for å aktivere gjæren.
6. Tilsett gjæren til frukten og hell blandingen i posen. Hell gjærblandingen over frukten og rør sammen. Ha blandingen i en plastpose. Skyv så mye luft ut av posen som mulig og forsegl den deretter.
7. Oppbevar blandingen på et varmt, mørkt sted. Pakk et rent badehåndkle rundt posen med fruktblandingen for å holde den varm. Legg så håndkleet på en elektrisk varmepute som du har satt på lav innstilling. Plasser varmeputen med håndkleet og posen med frukt på et mørkt sted, for eksempel et skap.
8. Åpne posen daglig. Ettersom gjæren omdanner sukkeret i posen til alkohol og karbondioksid, fylles posen sakte med gass. For å forhindre at posen sprekker, fjern den fra håndkleet en eller to ganger om dagen og åpne den for å slippe ut gassen og slippe ut trykket.
9. Sil prunoen. Når posen ikke lenger sveller, kan du sile blandingen. Legg en sil med osteduk i den på en bolle. Hell blandingen i silen og la saften renne ned i bollen.
10. Legg prunoen i en flaske og avkjøl den før servering. Sett en trakt inn i åpningen på en steril glasskrukke eller flaske. Hell prunoen i flasken. Sett flasken i kjøleskapet og la vinen avkjøles i flere timer eller over natten.
Metode 2 av 2: Lage enkel pruno
1. Samle noen forsyninger. Denne enkle prunoen er mer som den typen vin fanger lager, så den krever ingen spesielle verktøy eller redskaper. Du trenger følgende:
- Gjenlukkbar plastpose med et volum på 4 liter
- Tre rene håndklær
- Stor skål eller vask
- Varmt rennende vann
- Skje eller T-skjorte
2. Bland og puré frukten. Skill de oransje segmentene og legg dem i den gjenlukkbare plastposen. Tilsett fruktcocktailen og lukk posen godt. Klem frukten i posen mellom fingrene slik at du får små biter.
3. Tilsett vann og varm opp frukten. Åpne posen og hell i vann. Lukk deretter posen igjen. Plasser posen med most frukt i vasken eller bollen og kjør varmt vann fra springen over den. La frukten ligge i det varme vannet i femten minutter. Tilsett varmt vann hver femte gang.
4. Pakk og oppbevar blandingen. Når blandingen er godt oppvarmet av vannet, surr du håndklær rundt posen for å holde frukten varm. Oppbevar deretter blandingen på et mørkt sted i 48 timer.
5. Tilsett sukker og ketchup. Etter to dager fjerner du håndklærne fra posen. Posen skal være hoven av gassen, så åpne posen for å få ut gassen. Tilsett sukkerbiter og ketchup. Lukk posen og la blandingen hvile i 10 til 15 minutter for å la sukkeret løse seg opp.
6. Varm opp posen igjen. Når sukkeret er oppløst, elt blandingen for å blande frukt, sukker og ketchup. Varm deretter opp blandingen igjen med varmt vann fra springen.
7. Pakk og oppbevar blandingen. Etter at du har varmet opp blandingen i vannbadet i en halvtime, pakker du håndklærne rundt posen igjen. Oppbevar posen på et mørkt sted og la blandingen hvile i 24 timer.
8. Varm posen daglig. De neste tre dagene åpner du posen daglig for å slippe ut gassene. Varm også posen under den varme springen i femten minutter. Pakk så håndklærne rundt posen igjen og legg den på et mørkt sted i en dag.
9. Sil eller øs av vinen før du drikker den. Etter tre dager eller når den slutter å hovne opp av gass, åpne posen og øs ut fruktkjøttet, og etterlater bare væske.
Advarsler
- Poteter kan inneholde spor av botulisme, så ikke bruk dem når du lager enkel pruno.
Artikler om emnet "Lage pruno"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
