Gratis trinnvis instruksjoner 
Liker du sprø, tørr ris, kan du steke risen i oljen litt lenger. 
Basmatiris er for eksempel tørrris, mens jasminris er klissete. 
Damp ris
Innhold
Matlaging er avslappende og veldig tilfredsstillende. Og den gode nyheten er: alle kan lære det! Det er en avslappende måte å avslutte dagen på, og det trenger ikke være komplisert. Dampet ris er et hovedinnhold i måltider rundt om i verden, og det er så mange måter å tilberede dampet ris på. Det er ganske enkelt å lage hvis du følger de riktige trinnene. Se trinn 1 for instruksjoner om hvordan du kommer i gang.
Ingredienser
- 1 kopp ris
- 1 ss. olje
- 2 kopper vann
Trinn
Del 1 av 2: Damping av risen
1. Bruk riktig mengde vann. Husk at det riktige forholdet for å lage dampet ris er "en del ris, to deler vann". En kopp ris er nok for én person. Multipliser mengden ris og vann med antall personer du lager mat til. Pass på at du har en panne som er stor nok til risen og vannet.
- Det spiller ingen rolle hvilken panne du bruker. Det anbefales imidlertid at du bruker en som har et lokk som sitter godt.
2. gjør en el.oliven, peanøtt, kokos eller annen olje i pannen. Tilsett mer hvis du skal dampe en større mengde ris.
3. Tilsett risen. Sett brenneren på middels høy og varm oljen litt. Så legger du risen i pannen. Rør godt slik at alle riskorn er dekket med et lag olje. Risen skal nå se glassaktig ut.
4. Fortsett å røre i risen mens den fortsetter å varmes opp. Etter omtrent et minutt vil risen ikke lenger være glassaktig, men har blitt hvit.
5. Tilsett vannet og kok opp. Rør for å sikre at all risen er nedsenket. Rør av og til til vannet koker.
6. Når risen koker, kan du skru varmen til laveste innstilling og legge lokket på pannen.
7. La risen småkoke i 15-20 minutter med lokk på. Lar du risen småkoke lenger, risikerer du at risen brenner seg fast i bunnen. Pass på at du ikke tar av lokket fordi dette er akkurat den fasen risen blir "dampet" i.
8. Fjern risen fra bålet. La risen dampe i minst 10 minutter (maks en halvtime) med lokk på pannen før servering.
9. Ferdig. Nyt den dampede risen!
Del 2 av 2: Gjør dampet ris enda deiligere
1. Bruk riskoker. Med denne kan du dampe den perfekte risen. Det er en god investering hvis du planlegger å dampe ris ofte. Det vil gjøre livet ditt mye enklere.
2. Velg din ris med omhu. Velg typen ris som passer til retten. Det finnes mange typer ris, tørr eller klissete, med forskjellige smaker og næringsstoffer.
3. Vask risen før du koker den for å unngå at den blir klissete. Du vasker deretter av litt stivelse fra risen, noe som forbedrer teksturen.
4. Bløtlegg risen i varmt vann før du koker den. Dette gir risen en optimal tekstur.
5. Juster mengden vann du skal koke risen med. Lange riskorn trenger omtrent 1,5 kopper vann per kopp ris. Brun ris trenger minst 2 kopper vann mens rundkornet hvit ris trenger mindre enn 1 kopp vann for å bli perfekt dampet. Du bør alltid justere vannmengden etter at du har prøvd en type ris for første gang.
6. Damp risen med urter. Før du legger lokket på pannen for å la risen dampe, kan du tilsette litt krydder for å gi risen litt mer smak. Rør gjennom risen etterpå. Egnede krydder inkluderer hvitløkspulver, karripulver, en kanelstang eller et laurbærblad.
Tips
- Så lenge du holder de samme proporsjonene kan du velge hvilken som helst væske du vil koke risen i. Kyllingbuljong egner seg veldig godt til det. Du kan også tilsette litt hvitvin i vannet.
- Det fine med matlaging er at du selv bestemmer hva du legger til eller utelater fra en oppskrift. Krydrede oljer og sesamolje er også deilig med dampet ris. Du kan også legge til hvitløk eller løk. Det viktige er at du legger disse tingene til risen i begynnelsen av dampingsprosessen, rett etter at du har tilsatt vannet til den lett stekte risen.
Advarsler
- Hvis risen steker lett i oljen, er det best å holde seg til den. Risen kan lett brenne seg. Hvis risen truer med å bli brun, er det best å raskt fjerne kjelen fra varmen.
Nødvendigheter
- panne med lokk
- Trespatel
- Desilitermål
- Stekeovn
Artikler om emnet "Damp ris"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
