Dampende gulrøtter

Innhold

Trinn
Nødvendigheter
Tips
Advarsler

Dampede gulrøtter er en rask og enkel siderett som passer til nesten alle måltider. Damping er en av de sunneste måtene å tilberede grønnsaker på fordi næringsstoffene bevares så mye som mulig. Fargen, smaken og teksturen forblir også bedre intakt. Du kan dampe gulrøtter i en dampkurv, i mikrobølgeovnen eller i en stekepanne (hvis det ikke er noe annet alternativ). Alle tre metodene er beskrevet nedenfor.

Trinn

Metode 1 av 3: Damping i en dampkurv

1. Kok opp vann i en panne. Du trenger ikke fylle kjelen helt med vann, noen centimeter er nok for å få damp.

2. Forbered gulrøttene. Du trenger ca 700 gram gulrøtter til fire personer. Vask røttene grundig i kaldt vann for å fjerne all sand og plantevernmidler. Skjær av endene med en liten kniv og skrell dem med en skreller. Du kan deretter kutte dem på hvilken som helst måte du vil: du kan la dem være hele, kutte dem, kutte dem eller kutte dem i terninger.

3. Legg gulrøttene i dampkurven. Har du ikke dampkurv kan du også bruke et dørslag som du henger i pannen.

4. Heng kurven over det kokende vannet. Pass på at vannet ikke berører bunnen av kurven. Når røttene er i vannet, kokes de i stedet for dampes.

5. Dekk pannen. Legg lokk på kjelen, men ikke lukk den helt. La det være et lite hull for å la dampen slippe ut.

6. Damp gulrøttene til de er myke. Dette vil ta omtrent 5 til 10 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

Du kan sjekke om gulrøttene er kokte ved å stikke en gaffel i dem. Hvis det er enkelt, er gulrøttene klare.

Selv om dette er anbefalt koketid, kan du dampe gulrøttene så lenge eller så kort du vil, avhengig av hvor myke eller sprø du vil at de skal være.

7. Tøm gulroten i et dørslag.

8. Legg dem på et fat for servering.

9. Tilsett smaker eller krydder. Når gulrøttene fortsatt er varme, kan du tilsette smaker etter eget ønske. Det er veldig velsmakende med en teskje smeltet smør, eller raskt sautert i litt olivenolje, hvitløk og en skvis sitronsaft. Og ikke glem å tilsette salt og pepper.

Metode 2 av 3: Damping i mikrobølgeovn

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 10

1. Forbered gulrøttene. Du trenger ca 700 gram gulrøtter til fire personer. Vask røttene grundig i kaldt vann for å fjerne all sand og plantevernmidler. Skjær av tuppene med en liten kniv og skrell med en grønnsaksskreller. Du kan deretter kutte dem slik du vil: du kan la dem være hele, skjære dem eller kutte dem i terninger.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 11

2. Legg gulrøttene i en mikrobølgeovn. Tilsett en spiseskje vann og dekk fatet med mikrobølgeovn.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 12

3. Sett mikrobølgeovnen på høyeste innstilling. Forbered gulrøttene til de er myke, dette vil ta ca. 4 til 6 minutter. Du kan stikke hull i gulrøttene med en gaffel for å se om de er klare.

Hvis de trenger litt lenger tid, setter du dem tilbake og steker i mikrobølgeovn i ett minutt av gangen til de er gode.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 12Bullet1

Vær forsiktig når du tar av folien, den er varm!

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 12Bullet2

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 13

4. Server gulrøttene. Hvis de fortsatt er i retten, kan du tilsette smaker eller urter etter smak. En teskje smeltet smør og litt salt er alltid fint. Ha gulrøttene i en bolle og server dem umiddelbart.

Metode 3 av 3: Damp i en stekepanne

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 14

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 15

2. Ha to centimeter vann i en stekepanne. Tilsett salt i vannet og kok opp.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 16

3. Ha gulrøttene i stekepannen.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 17

4. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke til vannet er fordampet og gulrøttene er kokte. Du kan tilsette mer vann om nødvendig.

Merk at gulrøttene egentlig ikke er dampet på denne måten, men heller kokt i vann.

Dette er imidlertid et godt alternativ til damping hvis du ikke har en steamer kurv eller mikrobølgeovn, og resultatet blir omtrent det samme.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 18

5. Tøm overflødig fuktighet.

Bilde med tittelen Steam Carrots Step 19

6. Tilsett deretter smaker i pannen, som smør, urter (som persille eller muskat) og salt og pepper. Kast gulrøttene til å dekke og legg i en bolle for å servere umiddelbart.