Gratis trinnvis instruksjoner 
Forbered slangekjøtt
Innhold
Enten du har kjøpt ferskt slangekjøtt på et marked hvor det er en populær rett, eller du har flådd en slange spesielt til middag, finner du ikke en slangekjøttoppskrift i den vanlige kokeboken. Slange er et sted mellom kylling og fisk i tekstur og smak, og kan tilberedes for å ligne begge. Denne artikkelen gir en oppskrift som også egner seg for blågill, så resultatet vil minne litt om en liten ferskvannsfisk.
Ingredienser
- 1 slange, hentet fra en pålitelig kilde eller miljø, for å unngå å spise en slange som har spist en forgiftet gnager.
- 1 boks maisbrødblanding
- 120 ml protein
- En klype sort pepper
- 1 cm olje (avhengig av størrelsen på pannen)
Trinn
1. Avkjøl kjøttet så fort som mulig. Den kan også fryses. Strukturen til kjøttet forblir intakt, og fargen på huden påvirkes ikke.
2. flå slangen.Kutt hodet av, fjern huden og fjern den døde slangen.
3. Skyll kjøttet rent og skjær den i biter med en skarp kniv eller kyllingsaks. Lag snittene mellom og i samme vinkel som ribbenene for å unngå å kutte ribben. Hvis ribba kuttes, kan den være vanskelig å fjerne fra kjøttet etter steking. Noen mennesker foretrekker å bløtlegge de spiseklare slangelengdene i saltvann i en dag eller to for å fjerne rester av blod eller "viltsmak" fra kjøttet.
4. Dypp kilene i litt eggehvite (melk er også godt) før du legger dem gjennom en paprika- og maisblanding (eller maisblanding med litt ekstra sort pepper). Rist av det overflødige.
5. Varm ca. 2 cm rapsolje, vegetabilsk eller peanøttolje i en tykk panne til den er ganske varm. Legg til slangebitene en etter en for å unngå at temperaturen i pannen synker for raskt. Bruk en tang for å holde fingrene unna den skoldede oljen, pass på farlige sprut og bruk skjerm om nødvendig for å unngå rot. Snu slangestykkene når røren begynner å bli gyllenbrun -- når den blir mørkebrun vil slangen være gjennomstekt. Det er ikke mye kjøtt på beina, og musklene er tynne og magre.
6. La kjøttet renne av og avkjøles. Fjern slangestykkene før de er helt ferdige -- de vil fortsette å koke når de er fjernet fra pannen -- og legg dem på tørkepapir for å renne av og avkjøle.
7. Server de stekte slangestykkene dine varme, med servietter -- du spiser denne retten med fingrene. Spis det meste du vil servere til stekt fisk.
8. Spis slangekjøttet. Det skal være en linje med muskler på hver side av ryggraden; dette er det tykkeste kjøttstykket på slangens kropp. Ribbene er ganske godt festet til ryggraden, så napp godt over dem med tennene for å fjerne resten av kjøttet fra ribbeina.
Tips
- Overkoking (som på disse bildene) vil resultere i slangekjøtt som smaker stekt, men hvis du gjør det akkurat riktig vil det få en nøtteaktig smak.
- Har du mer røre, kutt opp noen grønnsaker, dypp dem i eggehviten og/eller melken, rull dem i røren og stek.
- Du kan også bare blande væsken med røren og deretter bake "hush puppies".
- Slangekjøtt får mesteparten av smaken fra måten det er krydret og tilberedt på. Tilberedningsmetoder som brukes til kylling vil produsere slangekjøtt som smaker som kylling.
Advarsler
- Det er ulovlig for flere slanger å drepe dem (spesielt giftige). Noen er beskyttet av føderal lov, og du kan risikere fengsel og/eller bøter hvis du dreper en beskyttet slange.
- Ikke spis slangens hode, da det er her giften befinner seg (hvis slangen tilfeldigvis er en giftig art). Kroppen til en slange inneholder ingen gift og er trygg for konsum.
- Vask hendene på samme måte som når du håndterer alle typer rått kjøtt.
- Husk å koke slangen til minst 65 grader Celsius for å drepe alle bakterier.
- Hvis du går på jakt etter slanger i naturen for disse eller andre oppskrifter, utvis ekstrem forsiktighet og forsiktighet.
Artikler om emnet "Forbered slangekjøtt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
