Slik tilbereder du rosenkål

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Nødvendigheter

Rosenkål er en næringsrik og allsidig grønnsak. Det er mye vitamin C og K i rosenkål og de inneholder mye antioksidanter. Svovelet i rosenkål er også med på å fjerne avfallsstoffer i kroppen. Rosenkål kan tilberedes på forskjellige måter og trenger ikke mange ingredienser for å la smaken komme frem. Hvis du vil vite hvordan du tilbereder rosenkål på forskjellige måter, følg de neste trinnene.

Ingredienser

Kokt rosenkål

1 kg. rosenkål
1 ts. salt
¼ ts. pepper
2 ss. smør

sautert rosenkål

1 kg. rosenkål
1/4 kopp olivenolje
Salt etter smak
Pepper etter smak
2 ss. sitronsaft

Ovnsbakte rosenkål

1 kg. rosenkål
3 ss. oliven olje
1 ts. salt
1/2 ts pepper

stuet rosenkål

1 kg. rosenkål
2 ss. smør
1 ts. salt
1 finhakket hvitløksfedd

Trinn

Metode 1 av 4: Kokt rosenkål

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 1

1. Kok opp en kjele med vann. Tilsett en klype salt.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 2

2. I mellomtiden vasker du rosenkålen under springen. Fjern eventuelle gule blader fra rosenkålen.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 3

3. Ha rosenkålen i det kokende vannet og kok dem i 10-15 minutter. Kok dem til de er myke – når de er ferdige skal du kunne stikke hull i dem med en gaffel.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 4

4. Tøm rosenkålen og krydre dem etter smak. Tilsett 1 ts. salt, 1 ts. pepper og 2 ss. smør med. Spis dem mens de fortsatt er varme.

Metode 2 av 4: Sauterte rosenkål

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 5

1. Vask rosenkålen under en kald rennende kran og fjern eventuelle gule blader hvis de er på dem. Skjær så rosenkålen i to fra stilken og lag et kutt på mer enn 1 cm. lang i stubben. Dette sikrer at varmen kan trenge godt inn i rosenkålen.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 6

2. Kok opp ¼ kopp olivenolje i en kjele på middels varme. Pass på at pannen er stor nok til alle de halverte rosenkålene.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 7

3. Legg rosenkålen i pannen med den flate siden ned og smak til med salt og pepper.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 8

4. Surr rosenkålen ved å steke dem på den ene siden i ca 5 minutter til de er gyldenbrune. Så snur du dem.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 9

5. Hell 1/3 kopp vann i pannen og kok ferdig rosenkålen. Vannet skal dekke hele bunnen av pannen. Kok rosenkålen til fuktigheten har fordampet og rosenkålen er kokt. Drypp 2 ss. sitronsaft over rosenkålen og server mens de fortsatt er varme.

Metode 3 av 4: Rosenkål fra ovnen

1. Forvarm ovnen til 200ºC.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 11

2. Vask rosenkålen under rennende kald kran og fjern eventuelle gule blader hvis de er på dem. Klipp så av stubbene slik at de koker raskere.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 12

3. Krydre rosenkålen i en bolle. Dryss dem med 3 ss. olivenolje, ¾ ts. salt og ½ ts. pepper.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 13

4. Kast rosenkålen slik at de alle er dekket med olivenolje, pepper og salt. Legg dem side ved side i en bakeplate. Pass på at de alle berører bunnen av pannen slik at de kan absorbere smakene og koke jevnt.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 14

5. Stek rosenkålen i ovnen i 35-40 minutter eller til de er myke. Sjekk etter en halvtime om de allerede er myke ved å prikke dem med en gaffel. Rist pannen av og til slik at rosenkålen blir jevnt kokt.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 15

6. server dem. Dryss det resterende saltet (¼ ts.) på rosenkålen og spis dem mens de fortsatt er varme.

Metode 4 av 4: Braisert rosenkål

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 16

1. Kok opp en kjele med vann på komfyren. Ha en klype salt i vannet og vent noen minutter til vannet koker.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 17

2. Vask rosenkålen under en kald rennende kran og fjern eventuelle gule blader.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 18

3. Skjær rosenkålen i to fra toppen og ned til stubben. Lag et snitt på mer enn 1 cm. lang i bunnen ved stilken.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 19

4. Kok rosenkålen i 5-10 minutter til de begynner å bli myke. Deretter slipper du dem.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 20

5. legg 2 ss. smør, 1 ts. salt og 1 finhakket hvitløksfedd i en panne. Vent 1-2 minutter til ingrediensene blir varme og hvitløken begynner å lukte godt.

Bilde med tittelen Cook Brussels Sprouts Step 21

6. Kok rosenkålen i 3-5 minutter eller til de blir brune. Rør forsiktig slik at rosenkålen blander seg godt med de andre ingrediensene. Hvis pannen blir for tørr, tilsett 1 ss. tilsett smør.

Tips

Metodene for sautering og stuing kan se like ut, men de er forskjellige tilberedningsmetoder. Sautering er en rask tilberedningsmetode som ligner på steking, ved å bruke en panne med bare en liten mengde fett for å brune rosenkålen og få dem ferdige inni. Stuing bruker mer fuktighet, i dette tilfellet smeltet smør, som absorberes av rosenkålen og fortsatt koker dem møre på innsiden.