Gratis trinnvis instruksjoner Søte versjoner: Mochi kan rulles forsiktig i revet kokosnøtt, drysses med kakaopulver eller drysses med Matcha-pulver, for å spise som godteri. Mochi kan brukes i suppe. I Japan serveres mochi som nyttårsfrokost i ozonia, en varm suppe. Mochi er kjempegodt med litt soyasaus og wasabi. Når du tilbereder denne søtsaken, server den med japansk grønn te.
Lage mochi
Innhold
Mochi er en slags japansk riskake. Det krever mye tyggemuskler, det er veldig søtt og krever litt innsats å lage, men å lage mochi er vel verdt innsatsen og faktisk både en kunstform og en tradisjon. Det blir ofte referert til som `o-mochi`, en hederlig omtale for å indikere at dette regnes som en hellig mat. Mochi er en uunnværlig del av nyttårsfeiringen i Japan. Tradisjonelt lages mochi ved å dampe klebrig ris og deretter banke den i en veldig stor morter. Siden dette er praktisk talt umulig med mindre du har riktig utstyr, tilbyr oppskriften her en enklere metode ved å bruke en ovn.
Ingredienser
Du kan kjøpe alle disse ingrediensene i et asiatisk supermarked eller vanlig supermarked:
- 1 pund (500 g) mochiko (kletende rismel, noen ganger kalt søtt rismel)
- 3 kopper sukker
- 1 boks kokosmelk
- 1/2 boks søtet kondensert melk (helst for tykkere, søtere mochi)
- 1 1/2 kopper vann
- Noen dråper konditorfarge (helst rød)
- Katakuriko (potetstivelse) (maismel kan også brukes som erstatning eller variant)
Trinn
1. Samle ingrediensene og forsyningene som trengs for å forberede mochien.
2. Sikt Mochikoen i en stor bolle.
3. Tilsett koppene hvitt sukker.
4. Tilsett den usøtede kokosmelken. ikke rør.
5. Tilsett koppene vann og noen dråper konditorfarge. Bland med en ballongvisp til det ikke er flere klumper i blandingen.
6. Forvarm ovnen til 200°C.
7. Dekk kakeformen med aluminiumsfolie (bunn og sider), og smør folien med olje eller spray.
8. Fordel røren mellom de tre kakeformene. Dekk røren med mer smurt folie slik at folien berører røren.
9. Stek det hele i en time midt i ovnen.
10. La den avkjøles i en time, og fjern deretter det øverste laget med folie fra en av bakeformene.
11. Dryss en arbeidsflate med katakuriko (potetstivelse) og tøm mochien på overflaten. Trekk sakte og forsiktig av det andre laget av folien, vær forsiktig fordi det vil feste seg.
12. Skjær skorpene av kantene på mochien. Som kokkens privilegium kan du nyte skorpen mens du avslutter retten.
1. 3. Skjær mochien i trekanter eller firkanter.
14. Støv hver mochi rundt og på bunnen og toppen med katakuriko. Gjør dette til all mochi er pulverisert.
15. tjene. Hvis det gikk bra, har du nå det beste du noen gang har smakt.
Tips
- Mochi er veldig klissete, så ikke glem å drysse den med katakuriko (potetstivelse).
- Dette tar mye tid, så bruk en hel ettermiddag på å forberede den.
- I Japan er det å lage mochi en vintertradisjon; det er virkelig et ritual. Det er også en øvelse i tillit, som i ritualet gjør kona den klissete risen til en stor trebeholder og holder den fuktig, mens mannen hennes knuser risen med en stor treklubbe.
- Hvis du ikke finner ingrediensene, prøv å kjøpe dem på nett, men vær forsiktig med det.
- Du kan også lage den til en slags ball, som er en ganske populær form.
Advarsler
- Vær forsiktig når du tar på mochien. Du kan lett brenne deg.
- Mochi er seig og klissete, så vær forsiktig når du spiser den og hvem du gir den til. Det er mulig å kvele mens du spiser mochi på grunn av klissete, så dette er kanskje ikke for alle.
Nødvendigheter
- Runde kakeformer (20 cm)
- Visp
- Olje
- folie
- komme
Artikler om emnet "Lage mochi"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
