Lage vafler

Innhold

Ingredienser
Trinn
- Metode 1 av 3: Forbered redskapene og røren
- Metode 2 av 3: Lage vaflene

Det er en myte at vafler ble oppfunnet av en ridder som gikk inn i pannekakerøren med rustningen sin, og skapte den rutete delikatessen. Heldigvis finnes det nå vaffeljern for å lage dem. Les videre for å lære hvordan du lager de perfekte vaflene som er myke på innsiden og sprø på utsiden.

Ingredienser

200 gram mel (du kan også bruke halvparten av fullkornshvetemel eller bokhvetemel)
1 ts salt
2 ts bakepulver
2 ss sukker
5 egg, delt
350 ml melk
2 til 5 ss smeltet smør eller olje
1 ts vaniljeekstrakt

Trinn

Metode 1 av 3: Forbered redskapene og røren

1. Varm opp vaffeljernet. Koble den til og vent til den blir varm, eller still den til en viss temperatur avhengig av hvilken modell du har. Vanligvis tennes et lys når vaffeljernet er klart til bruk.

En god test for å se om temperaturen er riktig er å slippe en dråpe vann på platen. Dråpen skal syde og danse i 2-3 sekunder før den fordamper. Hvis dråpen forblir på plass lenger enn det, er jernet ennå ikke varmt nok. Hvis det fordampet med en gang, kan det være for varmt.

Bilde med tittelen Bland de tørre ingrediensene

2. Bland de tørre ingrediensene. Ha mel, salt, sukker og bakepulver i en miksebolle. Ønsker du veldig luftige vafler, sikt ingrediensene før du blander.

3. Del eggene. Fordel eggeplommene og hvitene i separate boller.

Du kan gjøre dette ved å knekke et egg, søle eggeplommen fra den ene halvdelen av skallet til den andre, la eggehvitene dryppe inn i et skall.

Det er greit om det er litt eggehvite igjen sammen med eggeplommen, men pass på at det ikke kommer eggeplomme inn i eggehviten. Eggehvitene blir ikke stive hvis det til og med er litt gult i den.

4. Pisk eggehvitene. Bruk en visp eller mikser til å piske eggehvitene til de skummer og danner myke topper.

5. Visp resten av de våte ingrediensene sammen. Pisk smør eller olje og eggeplomme sammen i en egen bolle. Tilsett melk og vanilje og fortsett å piske til det er godt blandet.

Bilde med tittelen Legg til folkeblandingen

6. Tilsett det våte til de tørre ingrediensene. Lag en brønn i de tørre ingrediensene. Hell i eggeplommeblandingen. Rør det til alt er vått. Ikke rør for mye, for da blir vaflene for kompakte. Det spiller ingen rolle om det er noen klumper i den.

Bilde med tittelen Brett inn eggehvitene

7. Vend inn eggehvitene. Bland dem forsiktig med røren til alt er jevnt fordelt. Igjen, ikke bland for lenge. Husk at bretting er en veldig skånsom måte å røre på.

Metode 2 av 3: Lage vaflene

1. Smør vaffeljernet med olje. Bruk en børste eller et papirhåndkle til å belegge toppen og bunnen av strykejernet med et lag olje. Gjør dette for hver vaffel du lager, ellers vil de feste seg.

2.Ha en skje med røre i den. Bruk en halv til full kopp per vaffel, avhengig av vaffeljernet ditt. Hvis du ikke er sikker, gjør litt mindre enn du tror. Røren utvider seg når den stekes. Fordel det jevnt over bunnen av vaffeljernet.

3.Lukk lokket og vent til vaffelen er stekt. Det tar ca. 2 minutter før vaffelen har dannet seg. Hvis du liker brune vafler, la de stå litt lenger.

Ikke trykk på lokket. Lokket trykker hardt nok på seg selv og vaflene utvider seg litt.

Se på dampen. Dampingen blir mindre og mindre eller stopper helt når vaffelen er ferdig.

Lytt og se termostaten i vaffeljernet mens den slås av og på. Noen ganger betyr det at vaffelen er klar når termostaten er av.

Vafler er mindre klissete når de stekes godt. Hvis vaffeljernet er vanskelig å åpne, og du har smurt det godt, gi det et minutt til.

Ikke åpne vaffeljernet i mellomtiden. Prøv å steke hver vaffel på en gang. Hvis du åpner strykejernet og ser at vaffelen fortsatt er blek, lukk lokket forsiktig og la den steke en stund.

4.Ta ut vaffelen. Med en slikkepott kan du fjerne oblaten uten å knuse den og uten å brenne fingrene. Legg den på en tallerken og hell enda mer røre i jernet for å lage neste vaffel. Gjenta til all røren er brukt opp.

Metode 3 fra 3:

Server vaflene

1. Server vaflene lune med smør og lønnesirup.

Bilde med tittelen Skjær noen jordbær i skiver

2.Server med melis og frukt. Prøv jordbær, blåbær, banan eller fersken.

For å lage en fruktsirup, legg oppskåret frukt, noen teskjeer sukker og en halv kopp vann i en panne. Varm den på middels varme. Rør blandingen til den tykner og hell sirupen over vaflene dine.

Du kan også legge frukten direkte i vaffelrøren din. Rør inn noen blåbær, jordbærbiter, bananskiver eller annen frukt før du heller den i vaffeljernet ditt.

3.Gå vill med sjokolade. Server vaflene med sjokoladesaus og kremfløte til en dekadent dessert. Du kan også kaste sjokoladebiter i røren før du steker den i vaffeljernet.

Tips

Et elektrisk vaffeljern gir jevn varme og steker mindre raskt.
Det kan ta noen forsøk før du får riktig mengde røre, får riktig temperatur og vet når den er ferdig. Vær tålmodig og ikke gi opp, selv om de første vaflene kan mislykkes.
Vær oppmerksom på hvor du legger vaffeljernet. Undersiden kan bli varm og røren kan dryppe ut.
Du kan også begynne med ferdig pannekakerøre om du ikke har lyst til å lage røren fra bunnen av.
Fyll opp all røren når du har startet. Har du vaflerester kan du oppbevare dem i en lufttett beholder i kjøleskapet og varme opp i ovnen eller brødristeren.
Tilbered vaflene ved bordet og server dem umiddelbart. Hvis du må vente med servering, dekk til og sett på en tallerken i ovnen på lav temperatur.

Nødvendigheter