Slik tilbereder du pastinakk

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Pastinakk er forgjengeren til gulroten, og har en søt, nøtteaktig smak. Pastinakk er hvit til gul i fargen og full av vitamin C. Du kan bruke dem i mange forskjellige oppskrifter, det er deilig i gryteretter, men du kan også tilberede det slik. Vil du vite hvordan du kan tilberede pastinakk, les raskt videre.

Ingredienser

Pastinakk fra ovnen

750 gram pastinakk
1/4 kopp smør
1/4 kopp vann
1/2 ts tørket oregano
1/2 ts tørket persille
1/4 ts salt
1/8 ts pepper

Bakt pastinakk

6 pastinakk
1/4 kopp mel
1/2 ts salt
1/2 kopp smeltet smør

Grillet pastinakk

1 kg middels pastinakk
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts havsalt
2 ss smør
2 ts hakket italiensk persille

Trinn

Metode 1 av 4: Bakt pastinakk

1. Forvarm ovnen til 175ºC.

2. Få pastinakk. Klipp av løvet. Pensle pastinakkene med en grønnsakspensel under kaldt vann. Skrell pastinakkene og skjær dem i julienne: i lange tynne tråder, som pommes frites.

3. Legg pastinakkene i en 2-liters ildfast form.

4. Pensle dem med 1/4 kopp smeltet smør.

5. Tilsett 1/4 kopp vann i skålen. Pastinakkene bør dyppes i vann slik at de kan steke i ovnen.

6. Dryss urtene over pastinakkene. Dryss 1/2 ts tørket oregano, 1/2 ts hakket persille, 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper over pastinakkene.

7. Dekk til ovnsformen og stek pastinakkene i 45 minutter. Etter 35 minutter, sjekk om de allerede er stekt ved å prikke pastinakkene med en gaffel.

8. tjene. Server dem mens de fortsatt er varme. Du kan spise som de er eller servere som tilbehør ved siden av kylling.

Metode 2 av 4: Bakt pastinakk

1. Få pastinakk. Kutt bladene av de 6 pastinakkene. Børst dem rene med en grønnsaksbørste mens du skyller dem under kaldt vann. Skrell dem og skjær dem på langs i fire stykker med en kniv.

2. Legg pastinakkene i en stor panne og fyll med vann. Dekk pannen.

3. Kok pastinakk over middels varme i 10 minutter. Kok dem til de er myke og kokte. Etter 7 minutter sjekk med en gaffel om de allerede er myke. Når de er kokt, la dem renne av.

4. Bland mel og salt i en plastpose. Ta 1/4 kopp mel og 1/2 ts salt og bland det sammen ved å legge det sammen i en plastpose og riste.

5. Dypp pastinakkene i 1/2 kopp smeltet smør og legg dem deretter i posen. For å få et lag på pastinakkene rister du posen.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 14

6. Varm opp resten av smøret i en stekepanne på middels varme. Det tar omtrent et minutt før smøret smelter og det begynner å syde.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 15

7. Legg pastinakkene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune. Snu pastinakkene etter 2 til 3 minutter med en slikkepott for å brune dem på begge sider. Snu dem om nødvendig igjen, til pastinakkene er myke, kokte og pent brune.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 16

8. tjene. Du kan tilby dem som et alternativ til pommes frites eller du kan servere dem med en sandwich.

Metode 3 av 4: Grillet pastinakk

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 17

1. Forvarm ovnen til 230°C.

2. Ta pastinakkene. Vask 750 gram middels pastinakk under kaldt vann og skrell dem. Skjær diagonalt skiver på ca 1,5 cm. Resultatet er ujevne medaljonger.

3. Bland pastinakk, olivenolje og salt sammen i en bolle. Ha 750 gram pastinakk, 2 ss ekstra virgin olivenolje og en teskje havsalt i en bolle.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 20

4. Fordel skivene i ett lag på bakepapir. Pensle dem med 2 ss smeltet smør.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 21

5. Grill pastinakkene i 20 minutter.

6. Bruk en griper til å snu dem og grill i ytterligere 15 minutter. Grill dem til de er brune og myke. Ta dem så ut av ovnen og legg dem på en tallerken.

7. Krydre pastinakkene. Krydre pastinakkene med salt, pepper og med 2 ts fersk italiensk persille.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 24

8. tjene. Server dem mens de fortsatt er varme.

Metode 4 av 4: Andre måter å tilberede pastinakk på

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 25

1. kok pastinakk. Ved å koke pastinakk blir den naturlige smaken godt bevart. Dette er den beste måten å tilberede dem på:

Kok opp en kjele med vann. Tilsett salt om ønskelig.
Skjær av toppen av pastinakken.
Pensle pastinakkene mens du holder dem under kaldt vann. Kutt av områder som ikke er spiselige.
Legg pastinakkene i det kokende vannet og senk varmen.
Kok i 5 - 15 minutter, til pastinakkene er møre.

Bilde med tittelen Cook Parsnips Step 26

2. Damp pastinakk. Damping er en annen rask og enkel måte å tilberede pastinakk på, uten behov for smør eller krydder. Du kan legge det til senere. Slik jobber du:

Klipp av løvet.

Børst pastinakken mens du skyller den under rent vann.

Kutt av steder du ikke kan spise.

Legg hele pastinakken i en dampkoker og legg den over varmt vann.

Damp i 20 til 30 minutter.