Slik forhindrer du at brød mugner

Innhold

Trinn
Tips
Advarsler

Å holde brød friskt kan være vanskelig, spesielt hvis du har en liten husholdning eller når været er varmt og fuktig. Å lære hvordan du oppbevarer brød på riktig måte er den enkleste måten å forhindre at det blir mug, slik at du kan nyte hvert eneste brød ned til siste smule.

Trinn

Metode 1 av 3: Frysing av brød

1. Kjøp oppskåret brød eller del det selv. Du kan ikke skjære brød lett når det er frosset, og du vil ikke tine hele brødet hvis du bare skal spise noen få brødskiver.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 2

2. Pakk brødet godt. Hvis du pakker brødet inn i folie eller bakepapir, bevares fuktigheten i det bedre, og du forhindrer fryseforbrenning. Med veldig mykt brød kan du også legge bakepapirbiter mellom skivene slik at de ikke klistrer seg sammen.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 3

3. Legg brødet i en frysepose. Fjern så mye luft som mulig ved å brette posen rundt brødet mens du lukker det. På denne måten holder brødet seg godt i seks måneder.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 4

4. La brødet tine. Hvis du vil spise dem, la smørbrødene tine i folie eller bakepapir, slik at fuktigheten i pakken kan trekke til seg igjen. Slik kan du være sikker på at brødet smaker like godt som den dagen du fryste det ned.

Metode 2 av 3: Oppbevares på et kjølig, tørt sted

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 5

1. Invester i en matboks. Plasser matboksen på et kjølig sted, vekk fra varmeelementer som kan fremme vekst av mugg.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 6

2. Hold brødet tørt. Ikke ta på brødet med våte hender og ikke lukk posen hvis du ser at det er fuktighet i den. Fuktigheten kan akselerere veksten av mugg hvis du oppbevarer brødet i romtemperatur.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 7

3. Ikke sett brødet i kjøleskapet. På grunn av temperaturen i kjøleskapet kan du forhindre mugg, men brødet blir mye raskere gammelt. I motsetning til fryseren, påvirker kjøleskapet stivelsesinnholdet i brødet, noe som gjør at teksturen endres raskt.

Metode 3 av 3: Lag brød med lengre holdbarhet selv

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 8

1. Tilsett surdeig i brøddeigen. Surdeig er en type villgjær som øker surheten i brødet, slik at muggsopp har mindre sjanse og brødet holder seg ferskt lenger.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 9

2. Stek et fastere brød. Et fast brød med en sprø skorpe, for eksempel rustikk franskbrød, er mindre sannsynlig å bli mugne. Bruker du mer mel blir brødet fastere, og sprøyter du brødet i ovnen med vann med plantesprøyte får du en sprø skorpe.

Bilde med tittelen Forhindre muggvekst på brød Trinn 10

3. Tilsett naturlige hjelpestoffer. Hvis du tilsetter naturlige konserveringsmidler, som lecitin eller askorbinsyre, holder brødet på mer fuktighet samtidig som det bekjemper mugg. Ingredienser som hvitløk, kanel, honning eller nellik kan også hjelpe mot mugg, men vil selvsagt påvirke smaken på brødet.

Tips

Du kan få gammelt brød til å smake godt igjen ved å sette det i ovnen. Å bake gammelt brød igjen vil gi det tilbake noe av sin opprinnelige smak, men du kan bare gjøre dette én gang.
For å holde et åpnet brød godt i noen timer eller en dag, kan du legge det med snittsiden på et brett og oppbevare det i friluft.