Varm opp pommes frites

Innhold

Trinn

Alle som har måttet kaste chipsrester har lurt på om det var en god måte å varme dem på. Heldigvis kan du enkelt varme opp pommes frites til de er varme og sprø igjen, så lenge du ikke setter dem i mikrobølgeovnen. Varm dem opp igjen i en stekepanne på komfyren, på et stekebrett i ovnen eller i kurven på airfryer og vent noen minutter. Du vil snart få smakfulle pommes frites som smaker som om du nettopp tok dem ut av frityrkokeren.

Trinn

Metode 1 av 4: Varm opp chips på komfyren

1. Varm en stekepanne over middels varme i to minutter. Sett stekepannen på komfyren og tenn brenneren slik at stekepannen er varm før du setter i pommes frites. For å gjøre pommes frites så sprø som mulig, bruk en støpejernsgryte da den holder varmen bedre enn en stekepanne.

Hvis du ikke har en støpejernsgryte, bruk den tyngste pannen du har.

2. Ha 10 ml olje i stekepannen og varm oljen i 20 sekunder. For å forhindre at oljen brenner, bruk olje med høyt røykpunkt, for eksempel vegetabilsk olje, rapsolje eller peanøttolje. La oljen bli varm før du legger pommes fritesen i stekepannen.

Hvis du varmer opp mer enn en håndfull pommes frites, bruk ytterligere fem til ti milliliter olje.

3. Ha ca 100 gram pommes frites i stekepannen. Prøv å legg pommes frites i et enkelt lag i pannen slik at de blir sprø på sidene. Hvis du vil varme opp mer enn en håndfull pommes frites, er det lurt å varme opp en porsjon om gangen så ikke langpannen blir for full.

Tips: tenk på å bruke ovnsmetoden når du skal varme opp chips for en gruppe. Du kan da varme opp et helt stekebrett med pommes frites samtidig.

Bilde med tittelen Reheat French Fries Step 4

4. Stek pommes fritesen i to til fem minutter og snu dem halvveis. Stek pommes fritesen i ett til to minutter og vend dem deretter med en flat slikkepott. Stek dem så i et minutt til og snu dem igjen slik at de blir varme på alle sider.

Hvis du varmer opp tynne pommes frites, trenger du sannsynligvis bare å steke dem i to til tre minutter. Tykkere pommes frites tar sannsynligvis omtrent fem minutter før de er varme.

5. Legg pommes fritesen på en tallerken med et papirhåndkle på toppen og server. Riv ett eller to ark med kjøkkenpapir av rullen og legg dem på en tallerken. Ta pommes fritesen ut av stekepannen med en hullsleiv og legg dem på kjøkkenpapirarkene. Server pommes fritesen umiddelbart mens de fortsatt er sprø.

Arkene med kjøkkenpapir absorberer overflødig fett fra pommes fritesen.

Metode 2 av 4: Bruke ovnen

1.Forvarm ovnen til 230 °C og kle et stekebrett med aluminiumsfolie. Ta et stekebrett med hevet kant, legg et ark aluminiumsfolie på og trykk folien på. Folien forhindrer at pommes frites fester seg til stekebrettet.

Det er viktig å bruke et stekebrett med hevet kant, slik at pommes frites ikke glir av når du skyver stekebrettet inn i ovnen.

2.Fordel pommes fritesen på stekebrettet. Prøv å fordele pommes frites jevnt på stekebrettet slik at de ikke klistrer sammen og ikke blir grøtete. Legg pommes fritesen i et enkelt lag på stekebrettet for å gjøre dem så sprø som mulig.

Tips: skal du varme opp pommes frites for en stor gruppe mennesker, kan det være lurt å dele pommes frites mellom to stekebrett for å få den beste teksturen.

Bilde med tittelen Reheat French Fries Step 8

3.Stek pommes fritesen i to til tre minutter. Sett stekebrettet i den forvarmede ovnen og varm opp pommes fritesen. Hvis du varmer opp tynne pommes frites, sjekk dem etter to minutter. La tykkere pommes frites stå i ovnen i ett minutt lenger.

4.Ta stekebrettet ut av ovnen når pommes fritesen er varme og sprø. Åpne ovnsdøren og ta noen pommes frites med en slikkepott. Skjær pommes fritesen i to for å se om de er gjennomvarme. Pommes fritesen er klare når de er godt gjennomvarme og litt sprø.

Hvis pommes fritesen i midten fortsatt er kalde, må du varme pommes frites i ovnen i et minutt til og deretter sjekke på nytt. Husk at det ikke vil ta lang tid før pommes fritesen blir varm.

Metode 3 fra 4: Prøv airfryeren
1.Settair fryer ved 180 °C. Koble til airfryeren og forvarm den i omtrent to minutter før du legger pommes fritesen i kurven. Ved å forvarme airfryeren vil fritesen varmes jevnt opp.
2.Legg pommes fritesen i kurven. Legg en eller to håndfuller pommes frites i kurven til airfryeren og fordel dem jevnt over kurven. Prøv å ikke fylle kurven mer enn halvfull med pommes frites, ellers blir pommes fritesen ikke sprø.
Hvis du vil varme opp mye pommes frites, tenk på å varme dem opp i flere porsjoner.
Tips: du kan varme andre matvarer som frityrsnacks og pizza samtidig som pommes frites i airfryer.
3.Varm opp pommes fritesen i tre til fire minutter og rist dem halve tiden. Plasser friteskurven i airfryeren og varm dem i to til tre minutter. Stopp deretter airfryeren og fjern kurven slik at du kan riste pommes fritesen. Sett kurven tilbake i apparatet og varm opp pommes fritesen i ett til to minutter til.
For å varme opp tykke pommes frites kan det hende du må varme dem opp i airfryeren i et minutt lenger.
4.Legg pommes fritesen på en tallerken med tørkepapir før servering. Legg ark med kjøkkenpapir på en tallerken og slå av airfryer. Rist de oppvarmede pommes frites forsiktig ut av kurven og over på arkene med kjøkkenpapir. Kjøkkenpapiret absorberer overflødig fett. Deretter kan du nyte dine varme og sprø pommes frites.

Metode 4 fra 4: Får den beste smaken og konsistensen

Bilde med tittelen Lag Turnip Fries Step 20

1.Krydre pommes fritesen før servering. Selv om du allerede har drysset salt på pommes fritesen når du baker, kan det hende at de må krydres igjen etter oppvarming. Kjøp eller lag en spesiell saltblanding slik at pommes frites smaker som de ble tilberedt på en restaurant. Bland følgende ingredienser for å lage en bolle med pommes frites:

70 gram salt
15 gram paprika
7 gram hvitløkspulver
12 gram hvitløksalt
3 gram spisskummen
3 gram malt svart pepper
1 gram tørket basilikum
1 gram tørket persille
3 gram chilipulver
2 gram sellerisalt

Bilde med tittelen Reheat French Fries Step 15

2.Ikke varm pommes fritesen i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har komfyr, stekeovn eller airfryer, kan du varme opp pommes fritesen i mikrobølgeovnen, men de blir mye mykere. Hvis du vil varme opp pommes fritesen i mikrobølgeovnen, hell litt vegetabilsk olje over dem og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Varm alltid pommes fritesen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder til de er varme.

Tips: noen typer papirhåndklær er ikke trygge å legge i mikrobølgeovnen, spesielt hvis de er laget av resirkulert materiale. Så sjekk dette før du legger kjøkkenpapiret i mikrobølgeovnen.

Bilde med tittelen Reheat French Fries Step 16

3.Server de oppvarmede pommes fritesen med forskjellige dipsauser. Gjør daggamle pommes frites mye smakfullere ved å servere noen forskjellige sauser. Du kan velge klassikere som majones, joppiesaus, ketchup eller barbecuesaus, samt tartarsaus eller krydret ølsennep. Hvis du vil ha noe mer unikt, velg:

Dip saus med chorizo og ost

Dipsaus med rømme og hvitløk

Aioli

Karrisaus

4.Lag et nytt måltid med de oppvarmede pommes frites. Hvis du foretrekker å ikke spise pommes frites alene, varm dem opp på komfyren, i ovnen eller i airfryer. Legg dem så på en tallerken og hell saus over dem for å lage poutine. Du kan også helle smeltet ost over de varme pommes fritesen og servere dem med salsa og guacamole om å lage nachos.

Hvis du er bakfull og vil spise en god frokost, spis pommes frites sammen med speilegg og bacon.

Tips

Etter middagen kaster du de oppvarmede pommes fritesen du har til overs. Skadelige bakterier kan vokse i pommes frites som du varmer opp flere ganger.

Nødvendigheter Varm opp pommes frites på komfyren