Hvordan lage thailandsk iste: 9 trinn (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Tradisjonell thailandsk iste
- Thai iste som du får det på en restaurant
Trinn
- Metode 1 av 2: Tradisjonell thailandsk iste
- Metode 2 av 2: Thai iste som du får det på en restaurant
Tips
Nødvendigheter

Thai iste er en fantastisk forfriskende blanding av svart te, kondensert melk, sukker og forskjellige krydder. Det er ingen fast oppskrift du må følge for denne bittersøte sommerdrinken, men i denne artikkelen gir vi deg noen varianter.

Ingredienser

Tradisjonell thailandsk iste

50 gram svarte teblader
1,4 liter kokende vann
115 ml søtet kondensert melk
85 gram sukker
235 ml kaffekrem, helmelk eller kokosmelk
Stjerneanis, malt tamarind og kardemomme etter smak

Forberedelsestid: 35 minutter | Porsjoner: 6

Thai iste som du får det på en restaurant

700 ml vann
15 gram Assam teblader
4 grønne kardemommebelger
3-4 nellik
1 stjerneanis
1 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts anispulver
2 ss sukker
30 ml søtet kondensert melk
45-60 ml kaffemelk

Forberedelsestid: 35 minutter | Porsjoner: 4

Trinn

Metode 1 av 2: Tradisjonell thailandsk iste

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 1

1. Legg tebladene og krydderne i kokende vann i 5 minutter. Hell vannet gjennom et dørslag for å fjerne bladene.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 2

2. Tilsett sukkeret og rør til det løser seg opp. Tilsett kondensert melk, lukk tekannen og la den avkjøles til romtemperatur.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 3

3. Hell teen i et høyt glass med isbiter. Hell teen over isen, men la det være litt plass i glasset.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 4

4. Fyll glasset med kaffekrem, helmelk eller kokosmelk. Server umiddelbart, uten å røre.

Metode 2 av 2: Thai iste som du får det på en restaurant

1. Kok opp vann i en middels stor kjele. Legg tebladene, kardemommebelgene, nellik og stjerneanis i en tepose eller te-infuser.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 6

2. Når vannet koker kan du senke varmen for å holde det bare kokende. Legg teegget eller teposen i pannen, pass på at den er helt nedsenket.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 7

3. La teen trekke i 5 minutter. Fjern deretter teposen eller teegget fra pannen og tilsett anispulver, vaniljeekstrakt, sukker og søtet kondensert melk.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 8

4. Rør teen til sukkeret har løst seg opp og la teen avkjøles til romtemperatur.

Bilde med tittelen Lag Thai Iced Tea Step 9

5. Hell teen i et høyt glass med isbiter. Hell teen over isen, men la det være litt plass i glasset. Fyll glasset med kaffekrem, helmelk eller kokosmelk. Server umiddelbart, uten å røre.

Tips

Den svarte teen kan bli ganske sterk, fordi den er fortynnet med melk/fløte. Du kan også bruke teposer i stedet for løse teblader.
Vil du gjøre det litt sunnere, kan du bytte ut den kondenserte melken med helmelk.