Baking av enkle småkaker: 11 trinn

Innhold

Ingredienser
Trinn
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Med følgende oppskrift kan du lage varme, sprø kjeks med selvhevende mel. Oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye tid, og de fryser godt så du kan lage mye på en gang slik at du kan nyte dem når du føler for det! Klar til å sette tennene ned i noen sprø, smøraktige kjeks? Les mer!

Ingredienser

250 gr selvhevende mel
1 ss sukker, valgfritt
70 g matfett, som smør eller olje
180 ml melk
1 ss bakepulver
2 ts salt

Trinn

1. Forvarm ovnen til 220ºC.

2. Forbered et stekebrett. Smør et stekebrett med olje eller smør.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 3

3. Dryss arbeidsflaten med mel for å elte deigen. En benkeplate med bakepapir er perfekt; dryss en sjenerøs mengde mel over.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 4

4. Kombiner de tørre ingrediensene. Ha mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle og rør til det er godt blandet.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 5

5. Tilsett fettet. Bruk en mikser med eltekroker (gode) eller fingrene (bedre) for å blande inn smør, margarin eller det du bruker til blandingen ser ut som grove brødsmuler. Ikke bland det for mye. Sprøheten du ønsker vil forsvinne som et resultat.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 6

6. tilsett melk. Tilsett melken sakte og rør til blandingen blir til en deigkule.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 7

7. La deigen hvile. Legg deigkulen på den melete overflaten og la den hvile i 5 minutter. Når du er klar, elt forsiktig 10 ganger; flat ballen med håndflaten og brett den i to.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 8

8. Kjevle ut deigen. Avhengig av hvor tykke du vil ha kjeksene dine, kjevle du ut deigen til 1 - 2 cm tykkelse, med rull eller med hendene.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 9

9. Trykk ut kjeksene med en utstikker på ca 7 cm i diameter. Dryss mel på utstikkeren for bedre resultater. Ikke vri på utstikkeren når du skjærer kakene; skyv den rett ned og trekk den rett opp. Det spiller ingen rolle om det ikke ser perfekt ut.

Bilde med tittelen Lag enkle hjemmelagde kjeks Trinn 10

10. Legg kakene på stekebrettet. Sett i ovnen og stek i 10 til 15 minutter, eller til de er gyldenbrune.

11. Nyt! Server dem med smør, honning, syltetøy eller sirup.

Tips

Legg kakene tett i tett når du steker dem hvis du vil ha mykere kaker.
Du kan også legge bakepapir eller aluminiumsfolie på stekebrettet, da er det lettere å rengjøre.
Bruk akkurat nok melk til å gjøre deigen myk. For mye melk vil gjøre deigen for myk til å stikke ut kjeksene.
Denne oppskriften fryser godt; hvis du legger bakepapir på stekebrettet og stikker ut kjeksene på det, kan du fryse dem etterpå. Når de er frosne, kan du legge dem i poser eller beholdere og oppbevare dem i fryseren.