Hvordan lage maiskaker (med bilder)

Innhold

Ingredienser
- Pannestekt mais cookies
- Stekte mais cookies
Trinn
- Metode 1 av 2: Pannestekt maisbrød
- Metode 2 av 2: Stekte maiskjeks
Tips
Advarsler
Nødvendigheter

Du kan servere disse deilige, sprø maiskjeksene med søt chilisaus, eller som tilbehør til måltidet. I denne artikkelen kan du velge mellom to tilberedningsmetoder. Du kan bake maiskjeks i en stekepanne eller du kan steke dem. Du kan selvfølgelig også prøve begge veier, og bestemme selv hvilken oppskrift du liker best.Maiskjeks er raskt klare, og de egner seg til en lat søndagsbrunch så vel som en middag med venner. Se hvilken tilberedningsmetode du vil bruke og gå til trinn 1.

Ingredienser

Pannestekt mais cookies

90 g maismel
60 g (hvete) mel
1/2 ts. bakepulver
1 ts. salt
2 ts. malt koriander
1 ts. malt spisskummen
1 egg, lett pisket
noen dråper sitronsaft
350 g mais
4 vårløk, i tynne skiver
haug med koriander, finhakket
1 liten bolle søt chilisaus, til servering
100 ml olje til steking
120 ml vann

Stekte mais cookies

90 g mel
15 g sukker
2 ts. bakepulver
2 egg
150 ml melk
2 ts. salt
1 ts. kajennepepper
500 g maiskjerner
2 ss. gressløk, finhakket
olje til steking
melis
lønnesirup

Trinn

Metode 1 av 2: Pannestekt maisbrød

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 1

1. Sikt maismel, mel, bakepulver, salt, malt koriander og malt spisskummen i en bolle. Dette gjør du ved å legge alle ingrediensene i silen og forsiktig gni bunnen av silen med en skje, la alle ingrediensene falle ned i bollen. Med denne oppskriften lager du ca 4 porsjoner, eller 24 mais cookies.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 2

2. Tilsett egget. Knekk et egg over blandingen og bland godt. Det begynner virkelig å bli rotete nå.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Trinn 3

3. Tilsett noen dråper sitronsaft og vannet. Press først en sitronskive over røren og tilsett så vannet. Hvis røren fortsatt er for tykk, kan du tilsette mer vann.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 4

4. Tilsett maiskjerner, vårløk og finhakket koriander. Nå har du tilsatt alle ingrediensene.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Trinn 5

5. Rør alt godt. Bruk en visp til å blande alt godt. Røren skal nå være på den tynne siden. Hvis den fortsatt er for tykk, kan du tilsette litt mer vann.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 6

6. Varm opp oljen. Du varmer oljen i en stekepanne på middels til høy varme. Vent minst 1 minutt til oljen er varm.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 7

7. Stek maiskjeksene. Når oljen er varm, hell omtrent en øse med røre i pannen for hver kake. Flat deretter kjeksene med baksiden av en skje. Maiskjeksene ser nå ut som små pannekaker.Se opp for varme oljesprut når du heller røren i pannen.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 8

8. Stek hver informasjonskapsel i ca. 2 til 3 minutter på den ene siden før den snus. Stek kakene til de er gyldenbrune på begge sider.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 9

9. La kakene renne av seg. Når maiskakene er klare, øser du dem ut av pannen med en hullsleiv. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 10

10. tjene. Server med chilisaus og pynt med koriander eller persille. Du kan nyte dem på egen hånd eller servere dem til vennene dine til lunsj eller som en velsmakende mellommåltid.

Synes du denne oppskriften er for komplisert, kan du også lage en enklere versjon med følgende ingredienser:

450 g maiskjerner

2 egg

30 g mel

salt

pepper

30 ml olje

Metode 2 av 2: Stekte maiskjeks

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 11

1. Bland mel, sukker og bakepulver. Bland ingrediensene godt i en stor bolle. Med denne oppskriften lager du 6 porsjoner, eller ca 36 maiskaker.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 12

2. Tilsett egg, melk, salt og kajennepepper. Rør alt godt igjen med en visp, til alt er helt blandet.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 13

3. Tilsett mais og gressløk i røren. Du kan bruke hermetisk mais eller friske maiskorn som du skjærer av en kolbe. Rør alt godt igjen. Det skal nå være en ganske tynn røre. Hvis den fortsatt er for tykk, tilsett litt melk.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 14

4. Varm opp frityrkokeren til 180 grader Celsius. Bruk et frityrtermometer og pass på at oljen ikke blir varmere enn 180 grader, ellers brenner maiskakene seg. For å spare tid kan du begynne å varme opp oljen mens du lager røren.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 15

5. Hell nå røren i stekepannen skje for skje. Røren vil utvide seg i pannen, men kjeksene bør ikke være større enn en pingpongball. Mengden maisbrød du kan bake på en gang avhenger av størrelsen på pannen din. Stek så mange som passer.

Bilde med tittelen Make Corn Fritters Step 16

6. Stek hvert maisbrød til de er gyldenbrune på begge sider. Gi hver informasjonskapsel 2 til 3 minutter før du snur den. Hold alltid et øye med dem så de ikke brenner seg.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 17

7. La maiskjeksene renne av seg. Bruk en hullsleiv til å øse kjeksene ut av oljen, rist av overflødig og la dem renne av seg på kjøkkenpapir.

Bilde med tittelen Lag Corn Fritters Step 18

8. tjene. Du kan spise maiskakene som de er, eller servere dem med melis eller lønnesirup. Spis dem til frokost, som mellommåltid eller når du vil.